Historia winiarstwa w Grecji sięga zamierzchłych czasów. O zamiłowaniu tego narodu do wina głośno w greckiej mitologii. Dzisiaj również wino jest istotną gałęzią przemysłu Grecji. Warunki dla uprawy winorośli są tutaj dość specyficzne-gleby są skaliste i suche, winnice są niezwykle silnie nasłonecznione. Brak wody i obfitość słońca powodują, że greckie wina są zazwyczaj słodkie i bardzo bogate w alkohol.
Kilkanaście starych greckich plantacji winorośli wyróżnia się zdecydowanie spośród najlepszych winnic. Nigdy nie zaatakowała jej filoksera-choroba, która zniszczyła najwspanialsze plantacje we Francji. Najważniejsze odmiany hodowane w Grecji to szczepy Mavrodaphne, Xinomawro, Liatki i Mandilaria (odmiany czerwone) oraz Savatiano, Rhoditis, Robola i Assyrtico (odmiany białe).
BOUTARI
To jedna z najstarszych greckich firm winiarskich i potentat na rynku greckim; jeden z największych eksporterów win w Grecji, ma w swojej ofercie zarówno doskonałe wina stołowe, jak i rocznikowe wina o wyjątkowym charakterze. Wśród winnic firmy Boutari znajdują się uprawy, które nigdy nie zostały zaatakowane przez filokserę. Grecja to jedno z niewielu miejsc w Europie, gdzie wciąż wytwarza się wina, które smakują tak jak przed ponad 200 laty. W związku z rosnącą pozycją na rynku greckim i światowym, firma Boutari bardzo wiele inwestuje w unowocześnianie zakładów winiarskich.
To białe wytrawne wino składa się z kompozycji najlepszych gron ze szlachetnych greckich odmian winorośli. Przy produkcji Lac des Roches używa się najnowocześniejszych technologii. Ma ono owocowy charakter jest miękkie, o przyjemnej kwasowości i dyskretnym bukiecie. Najlepiej towarzyszy daniom rybnym i przystawkom.
Piękny rubinowy kolor z odcieniami fioletu, owocowe aromaty z nutą cynamonu i wanilii. Produkowane z najszlachetniejszej greckiej odmiany Agrorgitiko. Bogaty smak, złożony i harmonijny z wyczuwalną czarną porzeczką, granatem, o miłym, długim posmaku.
Klasyczne białe wino, przy którego fermentacji dodaje się odrobinę żywicy z pinii. Jest to źródłem bardzo indywidualnego charakteru wina - delikatnego aromatu pinii i charakterystycznego posmaku.
Wino stołowe, świeże i żywe. Bukiet wypełniony czerwonymi owocami, niezwykle gładkie w smaku, idealne do pieczonych mięs i sałat.
Wytrawne białe wino wyprodukowane ze szczepu Assyrtiko, hodowanego na wulkanicznym podłożu wyspy Santorini. Ma intensywny bukiet, pełen świeżych, aromatów owoców cytrusowych i herbaty. W kolorze bladożółte. Jest bogate w alkohol, odznacza się miłą harmonią i dobrym wyważeniem.