Montresor Urban Park Appassimento
5
Opis
Montresor Urban Park Appassimento - Mini Amarone
Wytwarzane z winogron Corvina, Corvinone i Rondinella zbieranych z winnic na wzgórzach na północ od Werony.
„Appassimento” odnosi się do procesu, w którym winogrona są suszone przez kilka miesięcy, zanim zostaną wyciśnięte i poddane winifikacji - ta technika jest bardziej powszechna w Wenecji Euganejskiej niż gdziekolwiek indziej we Włoszech. W tym przypadku winogrona są suszone przez 30 dni przed winifikacją, a wino spędza 6 miesięcy w dębie. Powstała czerwień jest bogata z resztkową słodyczą.
Jasne aromaty jagód i czereśni oraz odrobina przypraw. Na podniebieniu znajdują się wszystkie atrakcyjne świeże owoce Valpolicella z wiśni i dojrzałych jeżyn, a także dodatkowa złożoność wynikające z dojrzewania w dębie. Miękkie taniny prowadzą do finiszu o delikatnej słodyczy, zrównoważonej świeżą kwasowością.
Świetnie komponuje się z grillami, wolno gotowanymi i karmelizowanymi potrawami mięsnymi lub serami o mocnym smaku.