Penfolds BIN 28 Shiraz

Penfolds BIN 28 Shiraz cechuje purpurowym kolorem z ciemnymi refleksami. Nos wyróżnia się subtelnym charakterem pikantnych nut, anyżu/kopru włoskiego i czarnej lukrecji. Nuta mlecznej czekolady dodaje miękkiego, słodkiego akcentu do przeważnie ciemnego profilu owoców, w którym obecne są wszystkie czerwone, niebieskie i czarne owoce. Mielony cynamon, prażone nasiona kopru włoskiego, goździki, gałka muszkatołowa. Tekstura podniebienia sugeruje kakao w proszku, a jednocześnie jest obramowana wystarczającą ilością pikantnego dębu, aby dodać struktury bez dominacji. Na pierwszy smak wysuwa się ciemna śliwka, nuty przypraw do pieczenia. Żywa kwasowość utrzymuje się od początku do końca, idealnie w towarzystwie drobnych strukturalnych tanin, które przyczyniają się do trwałej równowagi. Pomimo swojej głębi i wielowarstwowości, utwór ten porusza się z typową dla Bin 28 łatwością; jego złożoność jest oczywista, a jednocześnie przystępna. Wino dojrzewa przez 12 w beczkach z dębu amerykańskiego typu hogsheads (10% nowe)                                                                                            

Nagrody:

96 Points - Andrew Caillard MW
95 Points - Ken Gargett
95 Points - Dave Brookes, Halliday Wine Companion
95 Points - Ray Jordan
17.5 Points - Jancis Robinson

Bin 28 oferuje pokaz ciepłego klimatu australijskiego Shiraz – dojrzałego, mocnego i hojnie aromatyzowanego. Pierwszy raz wyprodukowany w 1959 roku, Bin 28 został pierwotnie nazwany na cześć słynnej winnicy Barossa Valley Kalimna, zakupionej przez Penfolds w 1945 roku i z której pierwotnie pochodziło wino. Obecnie Bin 28 jest mieszanką obejmującą wiele regionów i wiele winnic, a Barossa Valley zawsze jest dobrze reprezentowana.