Robert Mondavi Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2018

Robert Mondavi To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon 2018 to kultowe wino z Kalifornii od wybitnego winiarza Roberta Mondaviego. Znakomite czerwone cuvée o głębokiej granatowej czerwieni z fioletowymi refleksami. W nosie intensywny aromat kwiatowy łączący się z czarnymi porzeczkami i pikantnymi nutami dębu. Na podniebieniu wyraziste nuty soczystych jagód, dojrzałych jeżyn i śliwek z dodatkiem niuansami świeżych ziół, lukrecji i  mineralności. Imponujący aromat łączy się z soczystym, bogatym ciałem, które otacza potężna, wielowarstwowa konsystencja. Garbniki są pełne i słodko dojrzałe.

Potencjał starzenia: w odpowiednich warunkach przechowywania pozwalają na starzenie się wina przez 30 lat lub dłużej.
Zaleca się dekantację przez 2 godziny przed serwowaniem, aby wino mogło oddać pełnię swoich aromatów.
Wino dojrzewa przez 20 miesięcy w nowych beczkach z dębu amerykańskiego.

Szczep: Szczepy: 92% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Podawać do dań takimi jak gulasz z grzybów, bogate dania mięsne czy warzywne ciasta umami. Idealne na romantyczną kolację, uroczyste przyjęcia czy spotkania z przyjaciółmi, gdzie dobre wino gra kluczową rolę w celebracji chwili.
Serwować w temperaturze 16-18°C.

Pierwsze kroki w winiarskim biznesie Robert Mondavi stawiał przy swoim ojcu, który pierw pracował przy uprawie winorośli i zbiorach, a następnie kupił winiarnię i rozpoczął samodzielnie produkcję wina. Robert zarządzał rodzinną winnicą wraz ze swoim bratem Peterem, niestety bracia bardzo się od siebie różnili, co sprawiało wiele problemów. Peter był zagorzałym miłośnikiem tradycji i klasycznych rozwiązań, a Robert uwielbiał eksperymentować i jego celem było tworzenie win ekstrawaganckich. Wiele lat sporów doprowadziło w końcu do rozłamu – Robert postanowił odejść od rodzinnej firmy i założyć własną winiarnię. Robert Mondavi Winery powstała w 1966 roku, gdy jej założyciel liczył już sobie 52 lata! Winiarnia szybko zdobyła popularność, dzięki nietuzinkowemu podejściu Roberta do produkcji wina i sprawiła, że wina kalifornijskie stały się rozpoznawalne na arenie międzynarodowej. Mondavi jest twórcą takich, uważanych dzisiaj za klasyczne, rozwiązań, jak zimna fermentacja i kadzie ze stali nierdzewnej.