Grecja to kraj wina smaganego  słońcem, świeżością i długą tradycją, która sięga znacznie dalej niż najpopularniejsze europejskie apelacje. Jedni szukają w niej mineralnego Assyrtiko, inni - aromatycznej Malagouzji, charakterystycznej Retsiny albo czerwonych win z udziałem Xinomavro, Syrah i Merlota. Greckie wina potrafią być lekkie i wakacyjne, ale też poważniejsze, strukturalne i stworzone do kuchni pełnej ziół, oliwy, warzyw oraz dojrzewających serów.

W winiarni Burgundii grecka półka została skomponowana tak, aby pokazać najbardziej rozpoznawalne style tego kraju w przystępny, ale niebanalny sposób. Proponujemy kilkanaście etykiet - od świeżych białych win i klasycznej Retsiny po czerwone kupażowe butelki oraz słodszą, dojrzewającą Mavrodafne. Nasi sommelierzy wybierają wina, które dobrze oddają śródziemnomorski charakter Grecji i pasują do różnych okazji: letniej kolacji, dań z grilla, kuchni greckiej, aperitifu albo spokojnego wieczoru przy stole.

Dlaczego greckie wina są tak charakterystyczne?

Największą siłą greckiego wina jest połączenie lokalnych szczepów, wyrazistego klimatu i kulinarnego charakteru. To kraj, w którym wino bardzo często myśli się razem z jedzeniem: oliwą, cytryną, ziołami, owocami morza, pieczonymi warzywami, jagnięciną i serami. Dlatego wiele greckich butelek ma świeżość, wyraźny aromat i strukturę, która dobrze odnajduje się przy stole.

Greckie wina są też dobrym wyborem dla osób, które chcą wyjść poza najbardziej oczywiste kierunki, takie jak Włochy, Francja czy Hiszpania. Assyrtiko, Malagouzia, Roditis, Xinomavro czy Mavrodafne pokazują zupełnie inną stronę Europy: bardziej śródziemnomorską, czasem ziołową, czasem mineralną, a czasem słodką i deserową.

My również doradzamy kupującym wina z Grecji, aby patrzyli nie tylko na kolor wina, ale także na szczep i styl. Innego charakteru można spodziewać się po świeżym Assyrtiko, innego po aromatycznej Malagouzji, a jeszcze innego po tradycyjnej Retsinie.

Jakie wino greckie oferuje winiarnia Burgundia?

W naszej ofercie Grecja mówi kilkoma wyrazistymi głosami. Są u nas dostępne butelki z takich stylów jak:

Retsina - najbardziej rozpoznawalny, tradycyjny styl greckiego wina, z charakterystyczną nutą żywicy, ziół i cytrusowej świeżości. W tej grupie znajdziesz m.in. Retsina Kechribari oraz Kylikas Retsina, czyli propozycje dla osób, które szukają smaku mocno związanego z grecką kulturą stołu;

Białe wina świeże i mineralne - to propozycje do ryb, owoców morza, sałatek i dań z oliwą. Dobrym przykładem jest Nemea Winery Assyrtiko, czyli wino o cytrusowym, wyrazistym charakterze, oraz Cavino Mega Spileo Cuvee White III;

Aromatyczne białe wina z lokalnych szczepów - w tej roli dobrze sprawdzają się Alpha Estate Malagouzia oraz Kir-Yianni Paranga Malagousia/Roditis. To butelki bardziej kwiatowe, owocowe i przystępne, dobre dla osób, które lubią białe wina z wyraźniejszym aromatem;

Czerwone wina kupażowe - Grecja pokazuje tu bardziej soczystą i kulinarną stronę czerwieni. W naszej ofercie pojawia się m.in. Paranga Red Blend oraz Kir-Yianni Paranga Xinomavro/Syrah/Merlot, czyli wina dobre do mięs, dań z grilla, kuchni śródziemnomorskiej i dojrzewających serów;

Wina słodsze i deserowe - tę część greckiej półki reprezentuje Cavino Mavrodafne Reserve 10Y, wino o pełniejszym, dojrzewającym charakterze, dobre do deserów, czekolady, orzechów albo spokojnego kieliszka po kolacji.

Wybór domykają zestawy, takie jak Zestaw greckie wspomnienie lata, które dobrze pokazują lekki, wakacyjny i kulinarny charakter tej kategorii. Pod wspólnym hasłem „wino greckie” kryją się więc różne style - od świeżych białych win po charakterne czerwone i słodszą Mavrodafne.

Jak dobrać greckie wino do okazji?

Do ryb, owoców morza, sałatek, grillowanych warzyw i dań z cytryną najlepiej wybrać świeże białe wino greckie. Assyrtiko, Malagouzia czy Roditis dobrze odnajdują się tam, gdzie potrzebna jest kwasowość, aromat i lekko śródziemnomorski charakter. Nemea Winery Assyrtiko albo Kir-Yianni Paranga Malagousia/Roditis będą dobrym wyborem do lekkiej kolacji i dań z oliwą.

Na spotkanie w stylu greckim, z fetą, oliwkami, grillowanymi warzywami, pitą, hummusem albo mezze, warto sięgnąć po Retsinę. To wino nieoczywiste, ale bardzo kulinarne. Jego ziołowo-żywiczny charakter dobrze pasuje do prostych, wyrazistych smaków i potraw, które naturalnie kojarzą się z greckim stołem.

Do dań z grilla, pieczonej jagnięciny, mięsa z ziołami, bakłażana, pomidorów i dojrzewających serów dobrze sprawdzą się czerwone wina greckie. Paranga Red Blend czy Kir-Yianni Paranga Xinomavro/Syrah/Merlot łączą owocowość z większą strukturą i dobrze równoważą intensywniejsze potrawy.

Na deser albo spokojne zakończenie kolacji warto wybrać Cavino Mavrodafne Reserve 10Y. To wino słodsze, dojrzewające i bardziej kontemplacyjne, które dobrze pasuje do czekolady, orzechów, ciast korzennych i serów.

Gdy szukasz prezentu - dla miłośnika kuchni śródziemnomorskiej, osoby lubiącej odkrywać nowe smaki albo gospodarza letniego przyjęcia - greckie wino będzie wyborem mniej oczywistym niż klasyczne butelki z Francji czy Włoch. Dobrze sprawdzi się aromatyczna Malagouzia, świeże Assyrtiko albo elegancka butelka Mavrodafne.

Jak podawać greckie wina?

Białe wina greckie, takie jak Assyrtiko, Malagouzia czy Roditis, najlepiej podawać dobrze schłodzone, zwykle w temperaturze ok. 8-10°C. Dzięki temu zachowują świeżość, cytrusowy aromat i lekki, czysty finisz.

Retsinę również warto dobrze schłodzić, szczególnie jeśli ma towarzyszyć przystawkom, mezze, oliwkom, serom i grillowanym warzywom. Niższa temperatura podkreśla jej świeżość i sprawia, że charakterystyczna nuta żywicy staje się bardziej harmonijna.

Czerwone wina greckie najlepiej podawać lekko schłodzone, w okolicach 14-16°C, jeśli mają bardziej owocowy charakter, albo w temperaturze 16-18°C, jeśli są pełniejsze i bardziej strukturalne. Słodszą Mavrodafne warto podać w mniejszym kieliszku, lekko schłodzoną, jako wino deserowe albo medytacyjne.

Jeśli masz wątpliwości, co wybrać, zapraszamy do kontaktu. Nasi eksperci podpowiedzą, które greckie wino najlepiej sprawdzi się przy konkretnej okazji.

Wino greckie: najczęściej zadawane pytania

Z czego najbardziej znane są greckie wina?

Greckie wina są znane z lokalnych szczepów, śródziemnomorskiego charakteru i dużej kulinarności. Najbardziej rozpoznawalne style to świeże białe Assyrtiko, aromatyczna Malagouzia, tradycyjna Retsina, czerwone kupażowe wina z udziałem Xinomavro oraz słodsza Mavrodafne.

Czym jest Retsina?

Retsina to tradycyjne greckie wino z charakterystyczną nutą żywicy. Ma świeży, ziołowy i nieco cytrusowy charakter, który dobrze pasuje do kuchni greckiej, mezze, oliwek, fety, grillowanych warzyw i prostych dań śródziemnomorskich. To styl nieoczywisty, ale bardzo mocno związany z grecką kulturą wina.

Czym wyróżnia się Assyrtiko?

Assyrtiko to jeden z najbardziej rozpoznawalnych białych szczepów Grecji. Daje wina świeże, cytrusowe, często mineralne i bardzo dobre do jedzenia. Szczególnie dobrze pasuje do ryb, owoców morza, sałatek, dań z cytryną i kuchni śródziemnomorskiej.

Jakie greckie wino wybrać do jedzenia?

Do ryb i owoców morza warto wybrać Assyrtiko albo Malagouzię, do mezze i dań z oliwą - Retsinę, a do mięs, grilla i dojrzewających serów - czerwone wina z udziałem Xinomavro, Syrah lub Merlota. Do deserów i czekolady dobrze sprawdzi się Mavrodafne.

Czy greckie wina są dobre na początek?

Tak, szczególnie jeśli lubisz wina świeże, aromatyczne i dobrze pasujące do jedzenia. Na początek warto wybrać Malagouzię, Assyrtiko albo lekki czerwony blend. Retsina będzie bardziej charakterystyczna i nieoczywista, dlatego najlepiej sięgnąć po nią wtedy, gdy masz ochotę na coś naprawdę greckiego.

Jakie greckie wino wybrać na prezent?

Na prezent dobrze sprawdzi się wino, które pokazuje charakter Grecji i nie jest zbyt oczywiste. Dobrym wyborem będzie elegancka Malagouzia, świeże Assyrtiko, czerwony blend z udziałem Xinomavro albo Cavino Mavrodafne Reserve 10Y, jeśli szukasz butelki słodszej, bardziej deserowej i odpowiedniej na spokojne zakończenie kolacji.