Menu
- Kraj Pochodzenia
- Szczep
- Wina Aleksandrouli
- Wina Alicante Bouschet
- Wina Albarino
- Wina Aglianico
- Wina Assyrtico
- Wina Barbera
- Wina Blauburgunder
- Wina Cabernet Sauvignon
- Wina Cabernet Cortis
- Wina Cabernet Franc
- Wina Cannonau
- Wina Carignano
- Wina Carmenere
- Wina Catarratto
- Wina Chardonnay
- Wina Chenin Blanc
- Wina Cinsault
- Wina Colombard
- Wina Corvina
- Wina Corvinone
- Wina Dolcetto
- Wina Dornfelder
- Wina Falanghina
- Wina Fiano
- wina Frapatto
- Wina Gamay
- Wina Garnacha
- Wina Garnacha Bianca
- Wina Garnacha Tintorera
- Wina Gewurztraminer
- Wina Glera
- Wina Graciano
- Wina Grenache
- Wina Greco
- Wina Grillo
- Wina Johaniter
- Wina Kisi
- Wina Lagrein
- Wina Lambrusco
- Wina Macabeo
- Wina Malagousia
- Wina Malbec
- Wina Malvasia Nera
- Wina Mavrodaphne
- Wina Marselan
- Wina Merlot
- Wina Monastrell
- Wina Mourvèdre
- Wina Molinara
- Wina Montepulciano
- Wina Montepulciano d'Abruzzo
- Wina Monica
- Wina Mtsvane
- Wina Muscat
- Wina Muscadelle
- Wina Nebbiolo
- Wina Negroamaro
- Wina Nero di Troia
- Wina Nero d'Avola
- Wina Oseleta
- Wina Parellada
- Wina Pecorino
- Wina Petit Syrah
- Wina Pinot Meunier
- Wina Pinot Grigio
- Wina Pinot Noir
- Wina Pinotage
- Wina Petit Verdot
- Wina Primitivo
- Wina Primitivo di Manduria
- Wina Rara Neagra
- Wina Retsina
- Wina Rkatsiteli
- Wina Regent
- Wina Riesling
- Wina Roditis
- Wina Rondinella
- Wina Rondo
- Wina Saperavi
- Wina Sangiovese
- Wina Sauvignon Blanc
- Wina Seyval Blanc
- Wina Semilion
- Wina Scheurebe
- Wina Solaris
- Wina Syrah/Siraz
- Wina Tannat
- Wina Tempranillo
- Wina Torrontes
- Wina Touriga Nacional
- Wina Tsolikauri
- Wina Verdejo
- Wina Vermentino
- Wina Viognier
- Wina Viorica
- Wina Weisser Burgunder
- Wina Zinfandel
- Wina Xarel.lo
- Wina Xinomavro
- Kolor
- Smak
- Zestawy win
- Stare roczniki win
- Opakowania
- Nowości
- Promocje
71,10 zł
Cena regularna:
79,00 zł
Zaloguj się
Opcje przeglądania
Głęboka rubinowa barwa, aromat wiśni, śliwki, truskawki, suszonych owoców, przypraw, skóry, tytoniu, wanilii i dębu. Poznaj Tempranillo - najważniejszy czerwony szczep Hiszpanii, elegancki, wytrawny, kulinarny i bardzo wdzięczny w dojrzewaniu. To wino dla osób, które szukają czerwieni bardziej klasycznej niż owocowy Malbec, łagodniejszej niż mocno taniczne Cabernet Sauvignon i często bardziej eleganckiej niż pełne Primitivo.
W winiarni Burgundia Tempranillo pojawia się przede wszystkim w hiszpańskich winach czerwonych: od butelek codziennych i przystępnych po Reserva, Gran Reserva oraz wina z regionów kojarzonych z dłuższym dojrzewaniem. Proponujemy 26 wyników, ale w tym opisie skupiamy się na winach, które najlepiej pokazują charakter szczepu: Rioja, Ribera del Duero, Crianza, Reserva i Gran Reserva.
Za każdym wyborem naszych ekspertów stoi ponad 20-letnie doświadczenie sommelierskie.
Bodegas Ontañón Rippa Dorii Salomón Geografias 2020
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Bodegas Ramon de Ayala Deobriga Seleccion Familiar 2015
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Skąd pochodzi Tempranillo? Co to za szczep?
Tempranillo pochodzi z Hiszpanii i jest jednym z najważniejszych czerwonych szczepów Półwyspu Iberyjskiego. Najbardziej kojarzy się z regionami Rioja i Ribera del Duero, choć występuje także w innych częściach kraju. Jego nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „temprano”, czyli „wcześnie”, ponieważ winogrona Tempranillo dojrzewają wcześniej niż wiele innych czerwonych odmian.
To szczep, który bardzo dobrze pokazuje wpływ dojrzewania w beczce. W młodszych winach daje aromaty czerwonych owoców: wiśni, truskawki, śliwki i malin. W winach Crianza, Reserva i Gran Reserva pojawiają się bardziej złożone nuty: wanilia, kokos, tytoń, skóra, przyprawy, suszone owoce, cedr i delikatny dym.
Właśnie dlatego Tempranillo potrafi być tak różne. Może być owocowe, przystępne i dobre na codzienną kolację, ale może też stać się winem eleganckim, dojrzałym i bardziej kontemplacyjnym. Dużo zależy od regionu, producenta, wieku wina i czasu spędzonego w beczce oraz butelce.
Czym wyróżnia się Tempranillo z naszej oferty?
Na naszej półce Tempranillo pojawia się w kilku odsłonach:
- klasyczne wina z Rioja, takie jak Bodegas Muga Reserva, Bodegas Muga Special Selection, Bodegas Ramón Bilbao Crianza, Bodegas Ramón Bilbao Gran Reserva, Bodegas Ramón Bilbao Selección Especial czy Vivanco Rioja Crianza - dobre dla osób, które chcą poznać najbardziej rozpoznawalny, elegancki styl Tempranillo;
- butelki w stylu Reserva i Gran Reserva, m.in. ARNEGUI Reserva, ARNEGUI Gran Reserva, Bodegas Cornelio Vega Vella Reserva, Bodegas Ontañón Reserva oraz Ibero de Paniza Gran Reserva, czyli propozycje dla osób szukających win dojrzalszych, głębszych i bardziej klasycznych;
- wina z wyraźniejszym charakterem regionu i dojrzewania, takie jak Bodegas Ramon de Ayala Deobriga Seleccion Familiar, Bodegas Santalba OGGA, Bodegas Ontañón Rippa Dorii Salomón Geografias czy Yllera - Bodegas y Viñedos 9 meses;
- bardziej przystępne hiszpańskie propozycje, takie jak ARNEGUI Viento Norte oraz Ibero de Paniza Reserve, dobre do poznania szczepu w mniej zobowiązującym, ale nadal klasycznie hiszpańskim stylu.
W wynikach mogą pojawiać się także zestawy albo blendy technicznie przypisane do kategorii, ale w opisie szczepu skupiamy się na tych winach, które najczytelniej pokazują charakter Tempranillo. To właśnie one najlepiej tłumaczą, dlaczego ten szczep jest tak ważny dla hiszpańskiego winiarstwa.
Czy Tempranillo jest słodkie, czy wytrawne?
Tempranillo to najczęściej wino wytrawne. Jego aromat może być bardzo owocowy, szczególnie w młodszych butelkach, ale nie oznacza to, że wino jest słodkie. Wrażenie łagodności wynika zwykle z dojrzałości owocu, pracy z beczką i zaokrąglonej struktury.
W winach dojrzewających dłużej, takich jak Reserva czy Gran Reserva, owoc ustępuje miejsca nutom wanilii, tytoniu, skóry, przypraw, suszonych owoców i drewna. Takie Tempranillo często wydaje się bardziej eleganckie, spokojne i wytrawne w odbiorze.
W porównaniu z Cabernet Sauvignon Tempranillo zwykle ma mniej surowej taniny i bardziej miękki charakter. W porównaniu z Malbekiem jest często bardziej klasyczne, mniej soczyście owocowe i bardziej oparte na dojrzewaniu. W porównaniu z Primitivo będzie zazwyczaj mniej słodkawe w odbiorze, bardziej wytrawne i lepiej związane z kuchnią.
Z czym podać Tempranillo?
Tempranillo bardzo dobrze sprawdza się przy jedzeniu, szczególnie przy kuchni hiszpańskiej, mięsie, daniach pieczonych i potrawach z przyprawami. Jego owocowość, umiarkowana tanina i nuty dojrzewania w beczce sprawiają, że łatwo dopasować je zarówno do codziennej kolacji, jak i bardziej uroczystego posiłku.
Polecamy podawać Tempranillo do takich potraw jak:
- tapas, chorizo, jamón, oliwki, sery Manchego i deski wędlin;
- pieczona wołowina, jagnięcina, wieprzowina, kaczka i mięsa z grilla;
- burgery, żeberka, karkówka, gulasze i długo duszone mięsa;
- paella z mięsem, dania z papryką, pomidorami, ziołami i wędzoną papryką;
- twarde sery, dojrzewające sery, grzyby, pieczone warzywa i zapiekanki.
Do luźniejszego spotkania, tapas albo kolacji w mniej formalnym stylu dobrze sprawdzi się ARNEGUI Viento Norte, Ibero de Paniza Reserve, Yllera - Bodegas y Viñedos 9 meses albo Vivanco Rioja Crianza. Na ważniejszą kolację warto wybrać Bodegas Muga Reserva, Bodegas Muga Special Selection, Bodegas Ramón Bilbao Gran Reserva, ARNEGUI Gran Reserva albo Bodegas Ontañón Reserva.
Tempranillo bardzo dobrze sprawdza się również jako prezent. To szczep klasyczny, rozpoznawalny i elegancki, ale nie tak oczywisty dla wszystkich jak Cabernet Sauvignon czy Merlot. Butelka Rioja Reserva, Gran Reserva albo dojrzałe wino z Hiszpanii będzie bezpiecznym wyborem dla osoby, która lubi czerwone wina z charakterem.
Jak podawać Tempranillo?
Tempranillo najlepiej podawać lekko schłodzone, zwykle w temperaturze 16-18°C. Zbyt ciepłe może wydawać się cięższe, bardziej alkoholowe i mniej świeże. Zbyt chłodne mocniej pokaże taniny i może ograniczyć aromaty owoców, przypraw oraz beczki.
Młodsze, bardziej owocowe Tempranillo można otworzyć kilkanaście minut przed podaniem. Wina Crianza, Reserva i Gran Reserva warto otworzyć wcześniej albo przelać do karafki, szczególnie jeśli mają kilka lat i bardziej rozwinięty aromat. Napowietrzenie pomaga wydobyć nuty wiśni, śliwki, wanilii, tytoniu, skóry i przypraw.
Najlepiej sprawdzi się kieliszek do czerwonego wina o większej czaszy, który pozwoli winu rozwinąć aromat. Otwartą butelkę Tempranillo można przechowywać zwykle przez 2-3 dni, najlepiej zamkniętą korkiem lub stoperem i wstawioną do lodówki. Przed ponownym podaniem warto wyjąć ją wcześniej, aby wino lekko się ogrzało.
Wino Tempranillo - najczęściej zadawane pytania
Czy Tempranillo to ciężkie wino?
Tempranillo może być średnio zbudowane albo pełniejsze, ale nie zawsze jest ciężkie. Młodsze butelki są zwykle bardziej owocowe i przystępne, natomiast Reserva i Gran Reserva mają więcej nut beczkowych, przyprawowych i dojrzalszy charakter. Dużo zależy od regionu, producenta i czasu dojrzewania.
Czym różni się Tempranillo od Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon jest zwykle mocniej taniczny, bardziej strukturalny i często bardziej wytrawny w odbiorze. Tempranillo bywa łagodniejsze, bardziej eleganckie i mocniej związane z aromatami dojrzewania w beczce: wanilią, tytoniem, skórą, przyprawami i suszonymi owocami. Jeśli szukasz czerwonego wina klasycznego, ale nieprzesadnie surowego, Tempranillo będzie dobrym wyborem.
Czym różni się Tempranillo od Garnachy?
Tempranillo jest zwykle bardziej strukturalne, wytrawne i lepiej nadaje się do dłuższego dojrzewania. Garnacha częściej daje wina bardziej soczyste, owocowe, miękkie i cieplejsze w odbiorze. Tempranillo będzie dobrym wyborem do mięsa i dojrzewających serów, a Garnacha do luźniejszych spotkań, tapas i potraw z grilla.
Co oznacza Crianza, Reserva i Gran Reserva?
To hiszpańskie oznaczenia związane z dojrzewaniem wina. W uproszczeniu: Crianza dojrzewa krócej, Reserva dłużej, a Gran Reserva najdłużej przed trafieniem do sprzedaży. Im dłuższe dojrzewanie, tym więcej w winie nut wanilii, przypraw, tytoniu, skóry i suszonych owoców, a mniej świeżego, prostego owocu.
Czy Tempranillo pasuje do tapas?
Tak, Tempranillo bardzo dobrze pasuje do tapas. Sprawdza się przy chorizo, jamón, oliwkach, serach, pieczonych warzywach, tortilli, małych przekąskach mięsnych i daniach z papryką. Lżejsze Tempranillo będzie dobre do swobodnego spotkania, a Reserva lub Gran Reserva do bardziej wyrazistych potraw.
Jakie Tempranillo wybrać na początek?
Na początek warto wybrać Rioja Crianza albo łagodniejsze Tempranillo w stylu Reserva. Dobrym kierunkiem będzie Vivanco Rioja Crianza, Bodegas Ramón Bilbao Crianza, ARNEGUI Reserva albo Ibero de Paniza Reserve. Jeśli szukasz czegoś bardziej eleganckiego i dojrzalszego, sięgnij po Bodegas Muga Reserva, Bodegas Ramón Bilbao Gran Reserva albo ARNEGUI Gran Reserva.