Intensywny aromat róży, liczi, dojrzałej gruszki, moreli, miodu, przypraw i egzotycznych owoców. Poznaj Gewürztraminer - jeden z najbardziej rozpoznawalnych białych szczepów świata. To wino aromatyczne, pełniejsze, często łagodne w odbiorze i bardzo charakterystyczne. Nie trzeba być ekspertem, żeby zapamiętać jego zapach po pierwszym kieliszku.

W winiarni Burgundia Gewürztraminer pojawia się w kameralnej selekcji kilku etykiet. Proponujemy butelki z różnych regionów Europy, które pokazują najważniejsze cechy tego szczepu: intensywny aromat, owocowość, delikatną przyprawowość i dobrą przydatność do kuchni o wyrazistszym smaku. To dobry wybór dla osób, które lubią białe wina bardziej aromatyczne niż klasyczne Chardonnay, Pinot Grigio czy Sauvignon Blanc.

Za każdym wyborem naszych ekspertów stoi ponad 20-letnie doświadczenie sommelierskie.

Skąd pochodzi Gewürztraminer? Co to za szczep?

Gewürztraminer to biały szczep kojarzony przede wszystkim z Alzacją, choć uprawia się go również w innych krajach Europy i Nowego Świata. Sama nazwa może wydawać się trudna, ale charakter wina jest bardzo łatwy do rozpoznania. „Gewürz” oznacza przyprawowy, aromatyczny charakter, który dobrze oddaje styl tego szczepu.

W kieliszku Gewürztraminer zwykle pokazuje aromaty róży, liczi, moreli, brzoskwini, gruszki, miodu, skórki cytrusów i korzennych przypraw. To wino o pełniejszej budowie niż wiele lekkich białych win, często mniej kwasowe i bardziej miękkie w odbiorze. W zależności od producenta może być wytrawne, półwytrawne albo delikatnie słodsze.

Właśnie dlatego Gewürztraminer bywa świetnym wyborem dla osób, które nie lubią bardzo ostrych, kwaśnych białych win. Daje dużo aromatu, przyjemną miękkość i styl, który dobrze pasuje do kuchni azjatyckiej, dań pikantnych oraz aromatycznych serów.

Czym wyróżnia się Gewürztraminer z naszej oferty?

Na naszej półce Gewürztraminer pojawia się w kilku odsłonach:

• Kaltern Gewurztraminer - propozycja dla osób, które szukają aromatycznego, eleganckiego białego wina o wyraźnym owocu i kwiatowym charakterze;
• Viñas del Vero Gewurztraminer - butelka pokazująca bardziej przystępną, owocową stronę szczepu, dobrą do kuchni aromatycznej i dań z delikatną pikantnością;
• Paul Mas Mon Gewurztraminer - wino dla osób, które lubią białe butelki łagodniejsze, pełniejsze i bardziej ekspresyjne niż klasyczne, bardzo świeże style.

To nie jest szeroka kategoria, ale jest bardzo konkretna. Gewürztraminer wybierają najczęściej osoby, które szukają białego wina z charakterem: pachnącego, miękkiego, zapamiętywalnego i dobrego do potraw, z którymi wiele innych win radzi sobie gorzej.

Czy Gewürztraminer jest słodki, czy wytrawny?

Gewürztraminer może występować w różnych poziomach wytrawności, dlatego warto sprawdzić opis konkretnej butelki. Sam szczep bardzo często sprawia wrażenie łagodniejszego, nawet jeśli wino jest wytrawne. Dzieje się tak przez intensywny aromat liczi, róży, miodu, dojrzałych owoców i przypraw.

W porównaniu z Sauvignon Blanc czy Rieslingiem Gewürztraminer zwykle ma mniej ostrej kwasowości i bardziej miękkie body. Dlatego bywa odbierany jako wino pełniejsze, bardziej aromatyczne i delikatnie słodsze w odczuciu.

Jeśli lubisz białe wina bardzo świeże, cytrusowe i mineralne, Gewürztraminer może wydać się bardziej egzotyczny i intensywny. Jeśli natomiast szukasz białego wina łagodniejszego, kwiatowego i owocowego, to będzie bardzo dobry kierunek.

Z czym podać wino Gewürztraminer?

Gewürztraminer świetnie sprawdza się tam, gdzie jedzenie ma dużo aromatu. To jeden z najlepszych białych szczepów do kuchni pikantnej, orientalnej i przyprawowej, bo jego intensywny zapach oraz miękka struktura dobrze równoważą ostrość i ziołowość potraw.

Polecamy podawać Gewürztraminer do takich potraw jak:

• kuchnia tajska, indyjska, wietnamska i chińska;
• curry, dania z imbirem, kolendrą, mlekiem kokosowym i ostrzejszymi przyprawami;
• kaczka, drób w sosie owocowym, wieprzowina w stylu azjatyckim;
• sery aromatyczne, sery pleśniowe, munster, dojrzewające sery miękkie;
• pasztety, foie gras, dania z morelą, miodem, gruszką lub pikantną nutą;
• potrawy z dynią, pieczoną marchewką, batatami i przyprawami korzennymi.

Na mniej formalny wieczór dobrze sprawdzi się Paul Mas Mon Gewurztraminer. Do kuchni azjatyckiej lub lekko pikantnych dań warto rozważyć Viñas del Vero Gewurztraminer. Jeśli szukasz bardziej eleganckiej, aromatycznej butelki do kolacji, dobrym kierunkiem będzie Kaltern Gewurztraminer.

Gewürztraminer może być też ciekawym wyborem na prezent dla osoby, która lubi białe wina, ale szuka czegoś bardziej wyrazistego niż klasyczne Chardonnay czy Pinot Grigio.

Jak podawać Gewürztraminer?

Gewürztraminer najlepiej podawać dobrze schłodzony, zwykle w temperaturze 8-10°C. Dzięki temu wino zachowuje świeżość, a jego intensywny aromat pozostaje elegancki i nie staje się zbyt ciężki.

Nie warto podawać go zbyt ciepło, ponieważ wtedy może wydać się zbyt perfumowany, miękki i cięższy niż w rzeczywistości. Z drugiej strony bardzo niska temperatura może zamknąć aromaty róży, liczi, moreli i przypraw, które są największą siłą tego szczepu.

Najlepiej sprawdzi się kieliszek do białego wina o nieco szerszej czaszy, który pozwoli aromatom się rozwinąć. Butelkę warto otworzyć krótko przed podaniem. Otwarte wino można przechowywać zwykle przez 1-2 dni w lodówce, najlepiej zamknięte korkiem lub stoperem.

Wino Gewürztraminer - najczęściej zadawane pytania

Jak smakuje Gewürztraminer?

Gewürztraminer zwykle ma intensywny aromat róży, liczi, moreli, brzoskwini, miodu, przypraw i egzotycznych owoców. W ustach jest pełniejsze, bardziej miękkie i mniej ostro kwasowe niż wiele lekkich białych win. To szczep bardzo charakterystyczny i łatwy do zapamiętania.

Czy Gewürztraminer jest słodki?

Nie zawsze. Gewürztraminer może być wytrawny, półwytrawny albo słodszy, zależnie od producenta i konkretnej butelki. Nawet wytrawne wersje mogą sprawiać wrażenie łagodniejszych, ponieważ szczep ma intensywny aromat owoców, kwiatów, miodu i przypraw.

Czym różni się Gewürztraminer od Rieslinga?

Riesling jest zwykle bardziej kwasowy, cytrusowy i mineralny, a Gewürztraminer bardziej aromatyczny, kwiatowy, egzotyczny i miękki. Jeśli szukasz białego wina świeżego i rześkiego, wybierz Rieslinga. Jeśli wolisz styl bardziej perfumowany, pełniejszy i łagodniejszy, lepszym wyborem będzie Gewürztraminer.

Do jakiego jedzenia pasuje Gewürztraminer?

Gewürztraminer bardzo dobrze pasuje do kuchni azjatyckiej, dań pikantnych, curry, potraw z imbirem, kolendrą, mlekiem kokosowym, kaczki, pasztetów oraz aromatycznych serów. To jeden z najbezpieczniejszych białych szczepów do dań, które są trudne do połączenia z klasycznym winem.

Czy Gewürztraminer to dobre wino dla początkujących?

Tak, szczególnie dla osób, które lubią białe wina aromatyczne, owocowe i łagodniejsze w odbiorze. Jeśli ktoś nie przepada za bardzo kwaśnym Sauvignon Blanc albo bardzo mineralnym Rieslingiem, Gewürztraminer może być przyjemniejszym wyborem.

Jakie Gewürztraminer wybrać na początek?

Na początek warto wybrać Paul Mas Mon Gewurztraminer albo Viñas del Vero Gewurztraminer, jeśli szukasz stylu przystępnego i aromatycznego. Jeśli zależy Ci na bardziej eleganckiej butelce, dobrym kierunkiem będzie Kaltern Gewurztraminer.