Głęboka rubinowa barwa, aromat śliwki, czarnej wiśni, jeżyny, malin, przypraw, kakao, kawy, dymu i delikatnej nuty ziemistości. Poznaj Pinotage - czerwony szczep mocno kojarzony z Republiką Południowej Afryki, wyrazisty, owocowy, często lekko dymny i bardzo charakterystyczny. To wino dla osób, które szukają czerwieni mniej oczywistej niż Merlot, łagodniejszej niż Cabernet Sauvignon i bardziej oryginalnej niż klasyczny Malbec.

W winiarni Burgundia Pinotage pojawia się w niewielkiej, ale ciekawej selekcji. Proponujemy 4 wyniki - od win bardziej przystępnych i owocowych po butelki pokazujące ciemniejszy, kawowo-czekoladowy charakter szczepu. To kategoria dla osób, które chcą odkryć czerwone wino z Nowego Świata, ale niekoniecznie sięgać po najbardziej oczywiste kierunki, takie jak Argentyna, Chile czy Kalifornia.

Za każdym wyborem naszych sommelierów stoi poanad 20-letnie doświadczenie.

Skąd pochodzi Pinotage? Co to za szczep?

Pinotage pochodzi z Republiki Południowej Afryki i jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych szczepów tego kraju. Powstał jako krzyżówka Pinot Noir i Cinsault, choć w smaku nie jest prostym połączeniem tych dwóch odmian. Ma własny, bardzo wyrazisty charakter, który od lat budzi zainteresowanie miłośników win z Nowego Świata.

W aromacie Pinotage często pojawiają się czerwone i ciemne owoce: wiśnia, śliwka, jeżyna, malina oraz czarna porzeczka. W pełniejszych wersjach można wyczuć także kakao, kawę, dym, przyprawy, tytoń, ziemistość, a czasem delikatnie rustykalną nutę. To szczep, który potrafi być prosty i owocowy, ale może też pokazać bardziej głęboką, ciemną i czekoladową stronę.

Pinotage najlepiej rozumieć jako wino bardzo związane z miejscem pochodzenia. Tak jak Malbec kojarzy się z Argentyną, Carmenere z Chile, a Primitivo z Apulią, tak Pinotage jest dla wielu osób pierwszym skojarzeniem z czerwonym winem z RPA.

Czym wyróżnia się Pinotage z naszej oferty?

Na naszej półce Pinotage pojawia się w kilku odsłonach:

• przystępne, owocowe Pinotage, takie jak Imbuko Pinotage oraz Massai Pinotage - dobre dla osób, które chcą poznać szczep w łatwiejszym, bardziej codziennym stylu;
• wina o mocniejszym, południowoafrykańskim charakterze, takie jak King Shaka-Zulu Pinotage, które dobrze wpisują się w wyobrażenie o czerwieni z RPA: ciemniejszej, bardziej wyrazistej i dobrej do mięs;
• Pinotage w stylu kawowo-czekoladowym, reprezentowane przez ShortWood Premium Coffee Pinotage, czyli propozycję dla osób, które lubią czerwone wina o miękkim owocu, nutach kawy, kakao i bardziej efektownym aromacie.

Przy tej kategorii nie chodzi o szeroki przegląd dziesiątek etykiet, ale o pokazanie szczepu, który jest bardzo charakterystyczny i łatwy do zapamiętania. Pinotage może być dobrym wyborem dla osób, które chcą odejść od klasycznych szczepów i spróbować czegoś z wyraźnym, nowoświatowym charakterem.

Czy Pinotage jest słodkie, czy wytrawne?

Pinotage najczęściej występuje jako wino wytrawne, ale jego styl może być bardzo owocowy, miękki i zaokrąglony. W niektórych butelkach pojawia się też wyraźna nuta kawy, kakao albo czekolady, która może dawać wrażenie delikatnej słodyczy w aromacie. Nie oznacza to jednak, że każde Pinotage jest winem słodkim.

W porównaniu z Cabernet Sauvignon Pinotage jest zwykle mniej taniczne i mniej klasyczne. W porównaniu z Merlotem może być bardziej dymne, przyprawowe i oryginalne. W porównaniu z Malbekiem często pokazuje więcej nut kawowych, ziemistych i lekko rustykalnych.

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z Pinotage, warto zacząć od lżejszego, bardziej owocowego stylu. Jeśli lubisz wina pełniejsze, miękkie i aromatyczne, ciekawym wyborem będzie wersja z wyraźniejszym akcentem kawy, kakao i czekolady.

Z czym podać Pinotage?

Pinotage bardzo dobrze sprawdza się przy potrawach grillowanych, wędzonych, przyprawowych i mięsnych. Jego ciemny owoc, lekko dymny charakter i miękka struktura dobrze łączą się z kuchnią, która ma dużo aromatu, ale nie wymaga bardzo tanicznego wina.

Polecamy podawać Pinotage do takich potraw jak:

• burgery, żeberka, karkówka, kiełbasy i mięsa z grilla;
• pieczona wołowina, wieprzowina, jagnięcina i długo duszone mięsa;
• dania z sosem barbecue, wędzoną papryką, pieprzem i przyprawami korzennymi;
• pizza, lasagne, zapiekanki, makaron z mięsnym sosem i dania pomidorowe;
• dojrzewające sery, deski wędlin, pieczarki, grzyby i grillowane warzywa.

Do luźniejszego spotkania, kolacji w mniej formalnym stylu albo pierwszego kontaktu ze szczepem dobrze sprawdzi się Imbuko Pinotage albo Massai Pinotage. Jeśli szukasz wina bardziej wyrazistego, dobrego do grilla i mięs, ciekawym kierunkiem będzie King Shaka-Zulu Pinotage. Dla osób lubiących nuty kawy, kakao i czekolady dobrym wyborem będzie ShortWood Premium Coffee Pinotage.

Pinotage może być również ciekawym prezentem dla osoby, która lubi czerwone wina z Nowego Świata, ale zna już Cabernet Sauvignon, Merlota czy Malbeca. To szczep mniej oczywisty, a jednocześnie bardzo charakterystyczny, więc dobrze sprawdza się jako butelka z historią i konkretnym stylem.

Jak podawać Pinotage?

Pinotage najlepiej podawać lekko schłodzone, zwykle w temperaturze 15-17°C. Zbyt ciepłe może wydawać się cięższe, bardziej alkoholowe i mniej świeże. Delikatne schłodzenie pomaga zachować równowagę między owocem, przyprawami, dymem i nutami kawowo-czekoladowymi.

Młodsze, bardziej owocowe Pinotage można otworzyć kilkanaście minut przed podaniem. Pełniejsze butelki albo wina o bardziej wyrazistym aromacie warto otworzyć wcześniej, aby nuty śliwki, wiśni, kawy, kakao i przypraw stały się bardziej czytelne.

Najlepiej sprawdzi się kieliszek do czerwonego wina o średniej lub większej czaszy. Otwartą butelkę Pinotage można przechowywać zwykle przez 2-3 dni, najlepiej zamkniętą korkiem lub stoperem i wstawioną do lodówki. Przed ponownym podaniem warto wyjąć ją wcześniej, aby wino lekko się ogrzało.

Wino Pinotage - najczęściej zadawane pytania

Czy Pinotage to ciężkie wino?

Pinotage może być średnio zbudowane albo pełniejsze, ale nie zawsze jest ciężkie. Wiele zależy od producenta i stylu. Niektóre butelki są bardziej owocowe i przystępne, inne mają więcej dymu, kawy, kakao i ciemniejszego charakteru.

Czym różni się Pinotage od Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon jest zwykle bardziej taniczne, klasyczne i strukturalne. Pinotage częściej pokazuje miękki owoc, dym, przyprawy, kawę, kakao i bardziej nieoczywisty charakter. Jeśli szukasz czerwonego wina mniej formalnego, ale nadal wyrazistego, Pinotage będzie ciekawym wyborem.

Czym różni się Pinotage od Malbeca?

Malbec jest zwykle bardziej śliwkowy, miękki i owocowy. Pinotage może mieć więcej nut dymnych, kawowych, ziemistych i przyprawowych. Oba szczepy dobrze pasują do grilla i mięs, ale Pinotage będzie bardziej oryginalne i mniej oczywiste w odbiorze.

Czy Pinotage pasuje do grilla?

Tak, Pinotage bardzo dobrze pasuje do grilla. Jego ciemny owoc, przyprawowy charakter i często lekko dymna nuta dobrze łączą się z burgerami, żeberkami, karkówką, kiełbasą, stekiem, grillowanymi warzywami i sosem barbecue.

Co oznacza Coffee Pinotage?

Coffee Pinotage to styl Pinotage, w którym szczególnie wyraźne są aromaty kawy, kakao, czekolady i palonych nut. Nie oznacza to, że do wina dodaje się kawę. To efekt stylu produkcji, dojrzewania i profilu aromatycznego, który dobrze pasuje do osób lubiących czerwone wina miękkie, pełne i efektowne.

Jakie Pinotage wybrać na początek?

Na początek warto wybrać Pinotage w stylu owocowym i przystępnym, np. Imbuko Pinotage albo Massai Pinotage. Jeśli szukasz wina bardziej wyrazistego do grilla, dobrym kierunkiem będzie King Shaka-Zulu Pinotage. Dla osób lubiących nuty kawy i czekolady ciekawą propozycją będzie ShortWood Premium Coffee Pinotage.