Stany Zjednoczone to kraj wina mierzonego intensywnością owocu, swobodą stylu i odważnym podejściem do szczepów. Jedni szukają w nich pełnego Cabernet Sauvignon z Kalifornii, inni - soczystego Zinfandela, miękkiego Merlota, kremowego Chardonnay albo eleganckiego Pinot Noir. Amerykańskie wina potrafią być bardzo przystępne, ale też skoncentrowane, długie i stworzone do uroczystej kolacji przy czerwonym mięsie.

W winiarni Burgundii amerykańska oferta została dobrana tak, aby pokazać najważniejsze style win ze Stanów Zjednoczonych. Proponujemy 30 etykiet - od owocowych, codziennych win z Kalifornii po bardziej prestiżowe butelki z Napa Valley i Sonoma County. Nasi sommelierzy wybierają wina, które dobrze oddają charakter Nowego Świata: dojrzały owoc, wyraźny szczep, pełnię smaku i styl łatwy do rozpoznania już po pierwszym kieliszku.

Dlaczego w winach amerykańskich tak ważny jest szczep?

Oto jedna z największych różnic między winami amerykańskimi a wieloma klasycznymi winami z Europy: na etykiecie bardzo często najważniejsza jest nazwa szczepu. Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot, Pinot Noir czy Chardonnay od razu podpowiadają, jakiego stylu można się spodziewać.

Powód jest prosty: amerykańskie wina, szczególnie te z Kalifornii, chętnie pokazują odmianę winogron w bardzo czytelny sposób. Cabernet Sauvignon zwykle daje strukturę, ciemny owoc i mocniejszy charakter. Zinfandel bywa soczysty, przyprawowy i rozgrzewający. Merlot jest bardziej miękki i łagodny, Pinot Noir lżejszy oraz bardziej elegancki, a Chardonnay potrafi być pełne, kremowe i maślane.

My również doradzamy kupującym wina ze Stanów Zjednoczonych, by za punkt wyjścia obrali szczep, a nie producenta, region czy dedykowaną okazję. 

Jakie wino amerykańskie oferuje winiarnia Burgundia?

W naszej ofercie Stany Zjednoczone mówią przede wszystkim głosem Kalifornii. Są u nas dostępne butelki z takich stylów jak:

Cabernet Sauvignon - pełny, strukturalny i bardzo klasyczny dla Kalifornii. W tej grupie znajdziesz m.in. Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon, Bread & Butter Cabernet Sauvignon, Martin Ray Cabernet Sauvignon, Long Valley Ranch Cabernet Sauvignon, Francis Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon oraz bardziej prestiżowe propozycje, takie jak Francis Coppola Diamond Collection Claret Cabernet Sauvignon, Louis M. Martini Napa Valley Cabernet Sauvignon czy Louis M. Martini Sonoma County Cabernet Sauvignon;

Zinfandel - szczep mocno kojarzony z amerykańskim stylem czerwonego wina: dojrzały, soczysty, przyprawowy i często bardzo wyrazisty. W tej odsłonie warto zwrócić uwagę na Morgan Bay Cellars California Zinfandel, Wente Beyer Ranch Zinfandel, Three Finger Jack Zinfandel, Francis Coppola Zinfandel, Decoy Zinfandel oraz Four Virtues Zinfandel Bourbon Barrel Aged;

Merlot - bardziej miękka, okrągła i przystępna strona czerwonej Kalifornii. Dobrymi przykładami są Morgan Bay Cellars California Merlot, Bread & Butter Merlot oraz Decoy Merlot;

Pinot Noir - lżejszy, bardziej elegancki i delikatniejszy styl czerwonego wina. W tej grupie znajdziesz m.in. Long Valley Ranch Pinot Noir, Wente Baily Hills Pinot Noir oraz Bread & Butter Pinot Noir.

Chardonnay - najbardziej rozpoznawalna biała odsłona amerykańskiego wina. W naszej ofercie pojawiają się m.in. Bread & Butter Chardonnay, Bread & Butter Chardonnay Reserve oraz Decoy Chardonnay, czyli butelki dla osób, które lubią pełniejsze białe wina o kremowej strukturze.

Wybór domykają czerwone kupażowe propozycje, takie jak Barrel Bomb Red Blend Lodi czy Sheid Family Wines VDR. Pod wspólnym hasłem „wino amerykańskie” kryją się więc przede wszystkim style wyraziste, owocowe i dobrze zbudowane - szczególnie bliskie osobom, które lubią wina czytelne, pełne i nowoczesne w odbiorze.

Jak dobrać amerykańskie wino do okazji?

Na spokojny wieczór, grilla, burgera, pizzę albo deskę wędlin dobrze sprawdzą się czerwone wina o miękkim, owocowym charakterze. Merlot, Pinot Noir albo lżejszy Zinfandel nie wymagają bardzo uroczystej oprawy, a jednocześnie dają dużo aromatu i przyjemności już od pierwszego kieliszka.

Na ważniejszą kolację z czerwonym mięsem, stekiem, pieczoną wołowiną, żeberkami albo dojrzewającymi serami warto sięgnąć po Cabernet Sauvignon lub pełniejszego Zinfandela. Louis M. Martini Napa Valley Cabernet Sauvignon, Martin Ray Cabernet Sauvignon czy Three Finger Jack Zinfandel dobrze pokazują amerykańską stronę mocy, koncentracji i dojrzałego owocu.

Do drobiu, dań z masłem, ryb w kremowym sosie, risotto albo makaronów z delikatniejszymi sosami dobrze pasuje amerykańskie Chardonnay. Bread & Butter Chardonnay czy Decoy Chardonnay sprawdzą się wtedy, gdy szukasz białego wina pełniejszego, bardziej okrągłego i mniej cytrusowego niż Sauvignon Blanc.

Gdy szukasz prezentu - dla gospodarza wieczoru, klienta biznesowego czy osoby lubiącej wina z Nowego Świata - amerykańska butelka jest dobrym wyborem, jeśli zależy Ci na stylu rozpoznawalnym i efektownym. Cabernet Sauvignon z Napa Valley, Zinfandel z Kalifornii albo elegancki Pinot Noir będą bezpiecznym kierunkiem dla miłośników win pełnych, owocowych i nowoczesnych.

Jak podawać amerykańskie wina?

Białe wina amerykańskie, szczególnie Chardonnay, najlepiej podawać schłodzone, ale nie lodowate - zwykle w temperaturze ok. 10-12°C. Dzięki temu zachowują świeżość, a jednocześnie mogą pokazać kremową strukturę, nuty dojrzałych owoców i delikatnie maślany charakter.

Lżejsze czerwone wina, takie jak Pinot Noir czy łagodniejszy Merlot, dobrze smakują lekko schłodzone, w okolicach 14-16°C. Pełniejsze Cabernet Sauvignon, Zinfandel i czerwone kupaże polecamy podawać w temperaturze 16-18°C. Zbyt wysoka temperatura może sprawić, że alkohol wybije się na pierwszy plan, a wino wyda się cięższe.

Mocniejsze czerwone wina, szczególnie Cabernet Sauvignon i skoncentrowane Zinfandele, warto otworzyć z wyprzedzeniem albo przelać do karafki. Napowietrzone, rozwijają aromat, a ich struktura staje się łagodniejsza. Jeśli masz wątpliwości, co wybrać, zapraszamy do kontaktu. Nasi eksperci podpowiedzą, które amerykańskie wino najlepiej sprawdzi się przy konkretnej okazji.

Wino amerykańskie: najczęściej zadawane pytania

Z czego najbardziej znane są wina amerykańskie?

Wina amerykańskie są znane przede wszystkim z czytelnego stylu szczepowego, dojrzałego owocu i dużej różnorodności Kalifornii. Najbardziej rozpoznawalne są Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot, Pinot Noir i Chardonnay. To wina często pełniejsze, bardziej owocowe i łatwiejsze do rozpoznania niż wiele klasycznych butelek ze Starego Świata.

Czym wyróżnia się kalifornijski Zinfandel?

Kalifornijski Zinfandel zwykle ma soczysty, dojrzały i przyprawowy charakter. W aromacie często pojawiają się ciemne owoce, śliwka, wiśnia, jeżyna, pieprz, wanilia albo delikatna nuta dymu. To dobry wybór do grilla, burgerów, żeberek, pikantniejszych dań i wieczorów, przy których wino ma być wyraziste.

Czym różni się Cabernet Sauvignon od Merlota?

Cabernet Sauvignon jest zwykle mocniej zbudowany, bardziej taniczny i lepiej sprawdza się przy czerwonym mięsie oraz stekach. Merlot jest bardziej miękki, okrągły i łagodniejszy w odbiorze. Jeśli szukasz wina pełnego i strukturalnego, wybierz Cabernet Sauvignon. Jeśli wolisz czerwone wino bardziej przystępne, dobrym wyborem będzie Merlot.

Czy amerykańskie Chardonnay zawsze jest beczkowe?

Nie zawsze, ale wiele amerykańskich Chardonnay ma pełniejszy, kremowy i bardziej dojrzały charakter niż bardzo lekkie białe wina europejskie. Często pojawiają się w nich nuty wanilii, masła, dojrzałych owoców i delikatnej słodyczy aromatu. Dlatego dobrze pasują do dań z masłem, śmietanowym sosem, pieczonym drobiem i serami.

Co oznacza Bourbon Barrel Aged?

Bourbon Barrel Aged oznacza, że wino dojrzewało w beczkach po bourbonie. Taki styl może dodać winu nut wanilii, karmelu, dymu, przypraw i słodszej beczkowej głębi. To propozycja dla osób, które lubią czerwone wina intensywne, efektowne i nieco bardziej nowoczesne.

Jakie amerykańskie wino wybrać na początek?

Na początek dobrze sprawdzi się Merlot, jeśli szukasz czerwonego wina miękkiego i owocowego, albo Pinot Noir, jeśli wolisz coś lżejszego. Miłośnikom pełniejszych win warto polecić Cabernet Sauvignon lub Zinfandela. Jeśli wybierasz białe wino, dobrym punktem wyjścia będzie Chardonnay - szczególnie wtedy, gdy lubisz styl bardziej kremowy niż cytrusowy.