Amarone Della Valpolicella Classico DOCG Tommasi

Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2020 to czerwone wytrawne wino z regionu Wenecji Euganejskiej/Veneto. W smaku wyczuwalna dobra i zrównoważona struktura, charakteryzująca się aksamitnymi taninami, żywą kwasowością i pełnym bogactwem smaku. Wyczuwalne czarne owoce, suszone śliwki i wiśnie układane warstwami ze złożonymi nutami lukrecji, kakao i balsamicznym akcentem. Finisz jest długi i harmonijny, wskazujący na wielki potencjał starzenia.


Szczep: Corvina 50%, Rondinella 30%, Corvinone 15%, Oseleta 5%
Podawać do potraw z pieczonego i grillowanego czerwonego mięsa, dzikiego ptactwa oraz dojrzałych serów.
Serwować w temperaturze 16-18°C

Amarone Tommasi powstał w 1959 roku w Valpolicella Classica z rodzimych winogron Corvina, Corvinone, Rondinella i Oseleta, zbieranych i selekcjonowanych ręcznie.
Corvina jest królową i daje wyrafinowanie,
Corvinone sprawia, że wino staje się bogatsze, aksamitne i intensywnie owocowe,
Rondinella przypomina smak wiśni,
Oseleta daje jedwabiste taniny.
Zbiór odbywa się ręcznie pod koniec września, kiedy winogrona osiągną pełną dojrzałość. W następnej fazie są pozostawiane do wyschnięcia na bambusowych matach zwanych Arele przez 100dni, osiągając wysokie stężenie cukru co jest istotnym czynnikiem w powolnej fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej. Cały proces kończy leżakowanie w dużych beczkach z dębu slawońskiego przez okres 3 lat, następnie kilka 12 miesięcy w butelce. Wino Amarone della Valpolicella Classico z winnicy Tommasi jest punktem odniesienia w swojej klasie, głębokiego i potężnego czerwonego wina. Intensywne spektrum węchowe owoców w alkoholu, czekoladzie, graficie i ziołach balsamicznych wyłania się ze złożonej i pikantnej, smacznej i trwałej tekstury smakowej.