Barolo DOCG Guasti Clemente

Barolo DOCG Guasti Clemente to czerwone wytrawne wino z regionu Piemont o głębokiej barwie przywodzącej na myśl dojrzały owoc granatu, z pomarańczowymi przebłyskami. W nosie wspaniale złożone, o intensywnych aromatach ciemnych owoców, z nutami drewna i wanilii. Na podniebieniu szlachetne i wyrafinowane, o doskonałej strukturze, z powodzeniem okiełznanych charakterystycznych dla Nebbiolo wyrazistych taninach, świetnej kwasowości i eleganckim, owocowym, subtelnie wzbogaconym o niuanse przypraw korzennych, smaku. Wino dojrzewa przez 28 miesięcy w winnicy.

Szczep: Nebbiolo
Podawać do pieczonych mięs, dziczyzny, steków i dojrzewających serów.
Serwować w temperaturze 18-20°C

W 1945 w samym sercu Nizza, najlepszego ze wszystkich crus piemonckiej barbery, Clemente Guasti zbudował winiarnię, która od pierwszego roku swojej działalności stała się legendą regionu. Między innymi dzięki jego staraniom narodziła się miejscowa tradycja tworzenia win z unikalnych, niewielkich siedlisk lub pojedynczych parceli w obrębie późniejszej apelacji Barbera d’Asti, a także umieszczania ich historycznych nazw na etykietach. W latach 50. jako pierwszy w całym regionie rozpoczął produkcję win musujących metodą Martinottiego (Charmata). Dziś winiarnią kieruje jego utalentowany wnuk Enrico Piantato, koncentrując się na doborze najlepszych klonów barbery w obrębie siedliska Nizza, które od dziewięciu lat jest już osobną apelacją dla tej odmiany.