Bodegas Juan Carrau Sauvignon Blanc "Sur Lie"

Juan Carrau Sauvignon Blanc "Sur Lie" to eleganckie białe wino o wyraźnych owocowych aromatach gujawy i grejpfruta okraszonych nutą ziołową. W ustach przyjemnie rześkie, dobrze zbudowane, o długim, czystym posmaku.  Wino dojrzewa 6 miesięcy nad osadem "Sur Lie" - to oznacza że wino dojrzewa nad osadem przez pół roku, osadem drożdżowym (martwymi drożdżami). Ten proces nadaje winu dodatkową złożoność aromatyczną i smakową, wzbogacając je o nuty drożdżowe, maślane, tostowe lub korzenne

Szczep: 100% Sauvignon Blanc
Podawać do sałatek, pikantnych dań z owoców morza, białych mięs w sosach słodko-kwaśnych.
Serwować w temperaturze 10-12°C

W 1970 roku Juan kupuje starą winnicę założoną przez Pablo Varzi, nadając wytwórni nazwę Vinhos Finos Juan Carrau SA. Nowy właściciel stawia na jakość, unikalność i oryginalność, wizjonersko stawiając na odmianę, która wkrótce miała stać się dla Urugwaju wręcz sztandarową: tannat. Vinhos Finos Juan Carrau była pierwszą wytwórnią, która zdecydowała się produkować to wino w typie reserva, starząc tannata nie w potężnych beczkach, ale w europejskich barriques. Pierwszy beczkowy Castel Pujol Tannat del Museo ukazał się w 1979 roku.

W roku 1976 Juan zakłada Bodegas Carrau, dziś będącą pod kierownictwem jego młodszego syna Javiera. Celem inwestycji było uzyskanie doskonałej jakości i eksport. Carrauowie sprowadzili winorośle z wyselekcjonowanych klonów, wolne od wirusów, co było wydarzeniem rewolucyjnym jak na tamte czasy. Cel został szybko osiągnięty. Wina z Bodegas Carrau sprzedawane są dziś do 14 krajów na 4 kontynentach. Winorośl uprawia się w dwóch winnicach w Regionie Południowym: w Las Violettas–Canelones, w posiadłości położonej w odległości 39 km na północ od stolicy, oraz w Colón, znajdującym się na obrzeżach Montevideo. Szczególnie malownicza jest posiadłość Colón z kolonialnym domem i pięknym parkiem. Dumą Bodegas Carrau są wina z odmiany tannat, będące dziś znakiem rozpoznawczym urugwajskiego winiarstwa.