Overture Opus One Napa Valley

Opus One "Overture"
Kraj: USA
Szczep: Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
Region: California
Sub-region: Napa Valley
Styl: Spokojne
Starzenie: 18m-cy w nowych beczkach z dębu francuskiego. Przedłużone starzenie w beczce nadaje winu elegancką konsystencję podkreśloną okrągłymi taninami i miękkim odczuciem w ustach.
Barwa: Ciemno fioletowa wpadająca w granat
Nos: wyraziste aromaty świeżych czerwonych owoców. Nuty jasnej wiśni i czerwonej porzeczki są wzmocnione bardziej ziemistymi
tonami mielonego kakao, cedru i wanilii.
Podniebienie: Wino stanowi harmonijne połączenie winogron Cabernet Sauvignon i Merlot, co daje złożony i wielowarstwowy
profil smakowy z nutami czarnych owoców, tytoniu i przypraw.
Podawać:  fantastyczne połączenia z grillowanymi mięsami, gulaszami i twardymi serami.
Serwować w temperaturze 18°C 

Charakterystyka "Overture" Opus One
W najczystszym francuskim stylu, ale wyprodukowane w kalifornijskiej dolinie Napa. Tak można opisać "Uwerturę" Opus One, drugie wino barona Philippe'a de Rothschilda i winiarza Roberta Mondaviego. Przygoda zaczęła się, gdy spotkali się w hotelu Mauna Kea Beach na Big Island na Hawajach. W tym momencie pojawiło się zrozumienie i wspólny cel: połączenie wiedzy obu firm w celu wyprodukowania wina wysokiej jakości.
Bardzo szybko winnica Opus One zyskała ogromne uznanie. Po Opus One, klejnocie w koronie, pojawia się Opus One Overture, czerwone wino produkowane z odmian uprawianych w czterech winnicach należących do winnicy w regionie A.V.A. Oakville, gdzie wieje chłodna bryza, dzięki czemu powstają chłodniejsze wina. Tam winogrona zbierane są ręcznie, bez pomijania innych, bardziej nowoczesnych i innowacyjnych opcji (o ile są one korzystne dla produktu końcowego).
Następnie za pomocą sortownika optycznego starannie wybiera się najlepsze jagody i oddzielnie fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Opus One Overture maceruje się ze skórkami przez 17 dni i dojrzewa przez 18 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu.
Uwertura odzwierciedla kunszt winiarza, prezentując talent mieszania pięciu tradycyjnych odmian winogron Bordeaux i uchwycenia cech terroir tej samej odmiany uprawianej na różnych glebach. Jednak trzeci aspekt mieszania Overture – połączenie wielu roczników – daje bardziej miękki, zaokrąglony wyraz naszej posiadłości, którym można się cieszyć po wydaniu.