Penfolds BIN 138 GSM

Penfolds BIN 138 Shiraz, Grenache, Mataro (Mourvèdre) to ciemny purpurowy kolor z fioletowymi odcieniami. Owoce Grenache na pierwszym planie, kandyzowana wiśnia. Wystarczy zakręcić i powąchać, aby wyczuć nuty ziołowe m. in. ziele angielskie, kozieradka, pieprz, anyż i piżmo. W ustach, aromatyczny, pikantny o subtelnych owocach: borówki, jagody, porzeczki czerwone. Zielona salsa pomidorowa i oliwki z mirtu cytrynowego dodają pikantnego wymiaru. Kwasowość jest jasna, a taniny są bardzo drobne. Wino ma piękną strukturę. Wino dojrzewa ok 15 miesięcy we francuskich (10% nowych) i amerykańskich (2% nowych) dębowych beczkach typu hogshead.

Szczep: 68% Shiraz, 23% Grenache i 9% Mataro/Mourvèdre
Podawać do grillowanego czerwonego mięsa, włoskiej kiełbasy czy antipaste.
Serwować w temperaturze 18°C

Nagrody:

95 points - Andrew Caillard MW
95 points - Ken Gargett
93 points - Tyson Stelzer
93 points - Huon Hooke
92 points - Joe Czerwinski (Robert Parker Wine Advocate)

Bin 138 czerpie inspirację z win z południowego Rodanu, gdzie shiraz, grenache i mataro (mourvèdre) są mieszane w różnych proporcjach, aby stworzyć pełne wina o bogatym i odurzającym zapachu. Każdego roku owoce dla Bin 138 pochodzą ze starych winorośli Barossa Valley (niektóre mają ponad 100 lat), a następnie dojrzewają przez 12 do 15 miesięcy w sezonowanych dębowych beczkach typu hogshead, aby umożliwić zaistnienie różnych odmian. Pierwszy rocznik tej mieszanki odmianowej to 1992, oznaczony etykietą „Old Vine Barossa Valley” – następnie został podniesiony do statusu Bin wraz z rocznikiem 1998.Każdego roku owoce dla Bin 138 pochodzą z winorośli Barossa Valley, a następnie dojrzewają w sezonowanych i niewielkiej części nowych dębowych beczkach hogshead, aby umożliwić zaistnienie różnych odmian. Wyjątkowy rocznik 2018 oznacza powrót do odmiany Grenache dominującej w mieszance, a Shiraz i Mataro jako dopełnienie. Aromatyczne, przystępne wino, które oferuje dużą wszechstronność z szerokim wyborem kuchni.