Casalforte Valpolicella Ripasso DOC

Casalforte Valpolicella Ripasso DOC to czerwone wytrawne wino z kultowego regionu Veneto (Wenecja Euganejska). Wino wyprodukowane jest z trzech odmian winogron, Corviny, Molinary i Rondinelli, przy użyciu techniki Ripasso, która polega na ponownej fermentacji wina na wytłoczynach po Amarone. Wino to charakteryzuje się bogactwem smaku z nutami dojrzałych wiśni i czerwonych owoców, a także przypraw, lukrecji i wanilii, z aksamitnymi taninami i długim finiszem. Jest to wino pełne i eleganckie, dojrzewające w beczkach z dębu przez około 12 miesięcy Ciemny, granatowy kolor z fioletowymi refleksami i intensywnymi zapachami suszonych czerwonych owoców z nutą przypraw. W ustach aromaty dojrzałych czerwonych owoców i z wyczuwalnym finiszem przypraw. Wino Taniny są zrównoważone tworząc niezwykły charakter wina. To wielowarstwowo dobrze zbudowane wino.

Szczep: Corvina, Rondinella, Molinara
Podawać do grillowanego czerwonego mięsa, past oraz dojrzałych serów.
Serwować w temperaturze 18°C

Cantine Riondo znajduje się w sercu regionu Soave, pomiędzy słynnymi miastami Werona i Wenecja. Chociaż została założona dopiero w 2008 roku jako spółdzielnia winiarska, obecnie jest jednym z najważniejszych producentów wina w Veneto. Struktura korporacyjna wydaje się skomplikowana, ale w rzeczywistości jest bardzo prosta: dwa tysiące winiarzy uprawia 6000 hektarów winnic w prowincjach Werona, Vicenza i Padwa, przekazując zebrane winogrona pięciu winiarniom w celu późniejszej winifikacji. Casalforte to linia premium Cantine Riondo i stanowi najbardziej wyrafinowaną interpretację tradycji winiarskiej terytorium, do którego należy. Linia obejmuje eleganckie i pełne wina weneckie DOC i szczepowe, idealnie dopasowane do najbardziej złożonych i wymagających dań kuchni włoskiej i międzynarodowej. Nazwa Casalforte oddaje hołd typowym „domom wiejskim”, które można znaleźć w wielu gospodarstwach w tym regionie. Tutaj spotkasz winiarzy, którzy od wielu pokoleń zajmują się uprawą ziemi z wiedzą i „fortecą” duszy i pasji.