Garzon Cabernet de Corte Estate 2021

Bodega Garzón - Cabernet de Corte to czerwone wytrawne wino z Urugwaju, który ma wyrazisty nos złożony z aromatów dojrzałych czerwonych i czarnych owoców oraz nut przyprawowych i ziołowych. Na podniebieniu dobrze zbudowane, o wyraźnie zaznaczonych, ale dość łagodnych i dobrze zintegrowanych taninach oraz długim, pełnym owocu posmaku. 

Szczep: Cabernet franc, Tannat
Podawać do pieczonej wieprzowiny, curry drobiowego z pomidorami, indyka w sosie słodko-kwaśnym, pieczonego pstrąga, tarty z szpinakiem oraz do serów - koziego, camemberta czy fontiny.
Serwować w temperaturze 16–18°C

Tę imponującą urugwajską winiarnię ufundował Alejandro Bulgheroni, biznesmen należący do pierwszej pięćsetki najbogatszych ludzi świata. I nie jest to jego pierwsza winiarska inwestycja – ma swoje winiarnie w Napa Valley, w Toskanii, Bordeaux czy Barossie. Ale farma w Garzon to przedsięwzięcie zupełnie wyjątkowe – obok wina wytwarza się tu wszystkie podstawowe produkty spożywcze, od warzyw po mięsa ze zwierząt własnej hodowli, zaś w tutejszej restauracji można wszystkie te składniki znaleźć na talerzu. A przy tym jest to inwestycja całkowicie samowystarczalna energetycznie (farma wiatrowa) i zaopatrująca się w wodę z własnych studni głębinowych.

Winiarnia ma dwa ikoniczne wina: pierwsze to Balasto – kupaż tannata z takimi odmianami jak cabernet franc, marselan i petit verdot dojrzewany we francuskich beczkach przez 20 długich miesięcy. W międzynarodowych ocenach otrzymuje regularnie oceny między 94 a 95 punktów. Drugie to Tannat Single Vineyard dojrzewany we francuskich beczkach 12 miesięcy, który w roczniku 2017 otrzymał 95 punktów i platynowy medal "Decantera" jako najlepsze czerwone wino odmianowe