K’AT’A Mukuzani Qvevri

K’AT’A Mukuzani Qvevri Powstałe przy zastosowaniu tradycyjnej gruzińskiej metody fermentacji w glinianych, zakopanych w ziemi amforach (Qvevri) przez okres 10-12 miesięcy. To czerwone wino wytrawne o mocno nasyconej barwie i bogatym bukiecie złożonym z aromatów ciemnych owoców wzbogaconych o nuty skóry, pestek, czekolady i przypraw. W ustach ekstraktywne i dobrze zbudowane, o charakterystycznej dla odmiany saperavi intensywnej taniczności, wyraźnie zaznaczonej kwasowości oraz intrygująco długim zakończeniu.

Szczep: Saperavi.
Podawać do pieczonego mięsa – dziczyzny i ptactwa, gulaszy wołowych i twardych serów.
Serwować w temperaturze 16-18°C

Batono to winiarnia o długiej historii, jako że już od wieków tradycje winiarskie były kultywowane w rodzinie; w posiadaniu przodków obecnych właścicieli były winnice leżące w wiosce Tokhliauri, w Kakheti na wschodzie Gruzji. Z biegiem lat przechodziły z pokolenia na pokolenie, co utrwalało w rodzinie zwyczaj posiadania własnych winnic i ich uprawy. Wraz z nastaniem nowych czasów, już po rozpadzie Związku Radzieckiego, podjęto decyzję o powiększeniu areału winnic i założeniu firmy zajmującej się wyrobem wina na większą skalę. Zamiary urzeczywistniono z powodzeniem; na skutek podjętych kroków obecnie Batono jest w posiadaniu 65 hektarów winnic w słynącym z doskonałych siedlisk okręgu Manavi. Na północy biegnie pasmo górskie Tsiv-Gombori, zapewniające położonym w niedalekiej odległości winnicom powiewy rześkiego powietrza w czasie letnich upałów. W efekcie w tutejszych winogradach panuje doskonały mikroklimat sprzyjający wysokiej jakości plonom. To dzięki dobrodziejstwu lokalnego siedliska możliwe jest tworzenie znakomitych, naznaczonych lokalnym charakterem, gruzińskich win. Winiarnia wyposażona jest nie tylko w nowoczesny sprzęt do wyrobu wina, ale także we francuski alembik charentais, dzięki któremu w Batono oprócz świetnych win powstają także wysokiej jakości brandy