Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon Vint

Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon Vint to czerwone wytrawne wino z kalifornijskiej Central Coast od wybitnego winiarza Roberta Mondaviego. Charakteryzuje się ciemno purpurową barwą z fioletowymi refleksami. W nosie dominują bogate aromaty czarnej porzeczki, śliwek i fiołków, przeplatane nutami słodkich przypraw, w tym wanilii oraz delikatnego tytoniu po leżakowaniu w beczkach z dębuamerykańskiego. Na podniebieniu wino cechują jedwabiste taniny, które tworzą delikatną strukturę z żywą kwasowością. Wino posiada długi, przyjemny finisz w którym powracają nuty czerwonych owoców i subtelnych przypraw. Winogrona zbierane są ręcznie.

Szczep: Cabernet Sauvignon
Podawać do pikantnych potraw, serów pleśniowych, czerwonego mięsa
Serwować w temperaturze 16-18°C

Pierwsze kroki w winiarskim biznesie Robert Mondavi stawiał przy swoim ojcu, który pierw pracował przy uprawie winorośli i zbiorach, a następnie kupił winiarnię i rozpoczął samodzielnie produkcję wina. Robert zarządzał rodzinną winnicą wraz ze swoim bratem Peterem, niestety bracia bardzo się od siebie różnili, co sprawiało wiele problemów. Peter był zagorzałym miłośnikiem tradycji i klasycznych rozwiązań, a Robert uwielbiał eksperymentować i jego celem było tworzenie win ekstrawaganckich. Wiele lat sporów doprowadziło w końcu do rozłamu – Robert postanowił odejść od rodzinnej firmy i założyć własną winiarnię. Robert Mondavi Winery powstała w 1966 roku, gdy jej założyciel liczył już sobie 52 lata! Winiarnia szybko zdobyła popularność, dzięki nietuzinkowemu podejściu Roberta do produkcji wina i sprawiła, że wina kalifornijskie stały się rozpoznawalne na arenie międzynarodowej. Mondavi jest twórcą takich, uważanych dzisiaj za klasyczne, rozwiązań, jak zimna fermentacja i kadzie ze stali nierdzewnej.