Porównanie win z Argentyny i Chile może być trudne, ponieważ oba kraje oferują bogactwo różnorodnych win, z których każde ma swoje unikalne cechy i charakterystyki. Niemniej jednak, podjęliśmy się karkołomnej próby porównania czy pokazania innego spojrzenie na ich wina. Nasi Klubowicze degustowali po trzy wina z tych krajów.
Łatwiej byłoby zrobić typowe porównanie np. czerwonych odmian takich jak; Malbec kontra Carménère. Malbec z Argentyny jest symbolem tego kraju, jest zazwyczaj o dość intensywnych aromatach ciemnych owoców i sporą ilością tanin. Wina z Carménère są zazwyczaj bardziej zrównoważone, z delikatnymi nutami ziół, owoców i wyraźną strukturą. Obie te odmiany, których korzenie pochodzą z Francji, zyskały popularność w swych nowych ojczyznach. My w ten wieczór trochę jednak zboczyliśmy z tej drogi.
Pierwsze wino to; Schroeder Saurus Extra Brut z chłodniejszej Patagonii. To wino musujące z aromatami popcornu, zielonego jabłka z delikatnymi nutami orzechów i chleba, poprzedzające ostre, cierpkie smaki ledwo dojrzałej brzoskwini i grejpfruta. Finisz jest krótki i cytrusowy, wzmocniony kwasowością. Następnie Yocochuya Torrontes z Cafayate - Salta z winnicy położonej na wysokości 2035 m n.p.m. zachwycił egzotyką i świeżością. To tam na wyżynach północnych Andów, Torrontes rozwija się najlepiej nadając aromaty róży i brzoskwini oraz rześkości na podniebieniu. Teraz czerwień, winnica Weinert Carrascal – Lujan de Cuyo Mendoza, to blend: 45 % Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot. Owocowy nos nadaje temu winu młodzieńczy charakter. Jego dobrze zdefiniowana treść wynikająca ze starzenia się przez 24 miesiące w dużych dębowych beczkach odzwierciedla harmonię, która czyni to wino argentyńskim klasykiem.
W drugiej części wieczoru przenieśliśmy się do Chile, Maipo Valley i Winnicy G2 Gonzalo Guzmán. Wino Vontade to Cabernet Sauvignon z domieszką 11% Syrah i 4% Carmenere przedstawia śliwki i czarną porzeczkę, którym towarzyszą kwiatowe, pikantne i suszone zioła, które pojawiają się zarówno w nosie, jak i w ustach. Dość dobrze zbudowane i tłuste, ma dobrą kwasowość, mocne i delikatne taniny oraz pełny, trwały finisz z ziemistymi, lukrecjowymi i grafitowymi akcentami.
Na koniec winnica Ochotierras z Limarí Valley, która pokazała nam dwa nowe roczniki win już wcześniej znanych w naszej Winiarni: Ochotierras Reserva Especial Ensamblaje Cabernet S./Syrah, Ochotierras Gran Reserva Syrach. Dolina Limarí to region winiarski położony w regionie Coquimbo w północnym Chile. Słynie z wyjątkowego terroir, na które wpływ ma Ocean Spokojny i Andy. Dolina jest szczególnie znana z produkcji wysokiej jakości win białych, zwłaszcza Chardonnay i Sauvignon Blanc, a także niektórych odmian czerwonych, takich jak Syrah.
Podsumowując, dzisiejszą degustację, to Chile i Argentyna pokazują, że idą w dobrym kierunku, stając się zacnymi graczami na światowej scenie winiarskiej. Dyskusje trwały bardzo długo i obfitowały skrajnymi opiniami i trudno było wskazać zwycięzcę tego wieczoru, ale z pewnością każdy znalazł coś dla siebie zarówno w Chile, jak i Argentynie.
Całość dopełniły potrawy przygotowane na to spotkanie przez Marcin Czubak. Na przystawkę talerzyk różnego rodzaju i koloru pomidorów z Burratą. Jako danie główne serwowaliśmy Chili con carne, z ryżem. Na deser chlebek bananowy polany Dulce de leche - słynnym kremem z Argentyny, ozdobiony złocistymi orzechami pecan.