"Jesień z Gonzalez Byass"

Beaujolais Nouveau 2025: Święto młodego wina i radości.

Portugalska podróż w kieliszku – od Vinho Verde po Maderę

W sobotni wieczór przenieśliśmy się do słonecznej Portugalii – oczywiście nie dosłownie, ale przez kieliszek wina można było poczuć ten kraj wszystkimi zmysłami. Degustacja zaczęła się lekko i rześko, a zakończyła słodko i elegancko – dokładnie tak, jak lubimy.

Degustacja win PURE Santa Cruz de Alpera 

podróż przez hiszpańskie smaki i  tradycję.

Wieczór Greckich Smaków i Win

To była podróż, w której każdy łyk i każdy kęs przypominał o słonecznej Grecji, naszym przewodnikiem był Sterios Toscas. Bywalcy naszej Winiarni zapewne pamiętają Steriosa, ponieważ pracował z nami prawie dwa lata.

Echa czasu w kieliszku – o starych winach Léon Beyer

Było to wyjątkowe spotkanie z winami, które odkrywają swoją duszę dopiero po latach. Podczas degustacji przeniesiemy się do serca Alzacji – regionu, w którym Riesling, Gewürztraminer czy Pinot Gris nabierają niezwykłej głębi i elegancji wraz z czasem. 

Włoska robota – starcie na smaki - Toskania vs. Piemont 

                Włochy to prawdziwe królestwo wina, a jeśli ktoś miałby wskazać dwa regiony, które definiują włoskie winiarstwo,     z pewnością byłyby to Toskania i Piemont. Oba obfitują w wielkie wina, oba są dumne ze swoich tradycji, oba przyciągają enoturystów z całego świata. A jednak różnią się niemal wszystkim: od klimatu i szczepów winorośli, po styl i charakter.

Argentyna vs Chile – dwa oblicza Andów w kieliszku

Tym razem w sobotnie popołudnie zaprosiliśmy naszych Klubowiczów na wyjątkową podróż smaków po dwóch największych potęgach winiarskich Ameryki Południowej.

Australijsko-nowozelandzkie starcie smaków - wyjątkowa degustacja – Część II”

 Po emocjonującej pierwszej degustacji przyszedł czas na dogrywkę lub inaczej na rewanż!

Ponownie zaprosiliśmy Naszych Klubowiczów na niezwykłą podróż po dwóch potęgach winiarstwa Nowego Świata.

Australia i Nowa Zelandia – kraje, które dzieli Morze Tasmana, ale łączy pasja do wina.  

Piątkowe popołudnie w naszej Winiarni  należało do pasjonatów wina, którzy uczestniczyli w degustacji

porównawczej  win z Australii i Nowej Zelandii. Nasi Klubowicze mogli  zasmakować, porównać i zrozumieć niuanse produkcji

win w dwóch regionach oddalonych od siebie zaledwie o tysiące kilometrów... i jednocześnie bardzo bliskich sercom miłośników enologii.

Połączenie wina i czekolady – sztuka łączenia smaków

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wino i czekolada to trudne do połączenia składniki, odpowiednio dobrane zestawienia mogą jednak stworzyć wyjątkowe doznania smakowe.

Kluczem do sukcesu jest balans między słodyczą, kwasowością, taninami i intensywnością smaku obu składników.

Zazwyczaj do deserów i wyrobów z czekolady podawano zawsze słodkie wina uważając, że to jedynie słuszna droga.

Grecki Dzień Kobiet

      Greckie wina i kuchnia grecka to doskonałe  połączenie aby uczcić  Dzień Kobiet.

   Grecja, jako jedno z najstarszych centrów winiarskich na świecie, oferuje zarówno unikalne odmiany winogron, jak i wina doskonale komponujące się z charakterystycznymi daniami kuchni śródziemnomorskiej. To rzymski poeta  Wergiliusz pisał o greckim winie; „Łatwiej policzyć ziarna piasku nad morzem niż nazwać wszystkie jego  odmiany” 

Poznajemy niemieckie wina ze stowarzyszenia VDP

W sobotni wieczór  Nasi Klubowicze poznawali zawiłości win niemieckich ze stowarzyszenia VDP a pomagał nam w tym  Michał Bardel - (Ambasador stowarzyszenia Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP)) a do tego wina z własnej selekcji.

Degustacja win z Naszymi Klubowiczami to świetna okazja, do odkrywania  różnorodności smaków i stylów, które oferują wina. Tym razem wybór padł na Nowy Świat. A na ten wieczór wybraliśmy po dwa wina z RPA, Chile i Argentyny.

Jak wspomnienie lata to oczywiście musi być i Prosecco Valdobbiadene Superiore Jeio, które na podniebieniu ujawnia nam mineralność wzgórz, na których uprawiane są owoce szczepu Glera oraz delikatna, orzeźwiająca kwasowość nadana przez terroir regionu Valdobbiadene.

W piątkowy wieczór Nasi Klubowicze uczestniczyli  w degustacji  Master Class Penfolds. To wyjątkowa okazja, aby zgłębić wiedzę na temat tych znakomitych win, dowiedzieć się więcej o ich historii, produkcji i unikalnych cechach i stylach.

Lista degustacyjna;

            Konunga Hill Chardonnay,

            BIN 311 Chardonnay,

            Konunga Hill Autum Riesling,

            Konunga Hill Syrah,

            BIN 2  Shiraz-Mataro,

            BIN 407 Cabernet Sauvignon,

            BIN GRANGE

Hiszpania jest krajem o bogatej tradycji winiarskiej, a jej najbardziej znane regiony winiarskie, takie jak Rioja, Ribera del Duero czy Priorat, cieszą się światową renomą. Jednak Hiszpania kryje także wiele mniej znanych regionów winiarskich, które produkują wyjątkowe wina i zasługują na uwagę. Na tym  spotkaniu z Klubowiczami chcemy przybliżyć mniej znany region jakim jest  Samontano.

To mały region win najwyższej jakości ma w sobie coś egzotycznego. Tutejsze wina mają niewiele wspólnego z produktami innych regionów winiarskich Aragonii, Wynika to częściowo z klimatu panującego w Samontano. Położony u stóp  Pirenejów  na północ od prowincji Huesca,  jest zrównoważonym klimatycznie obszarem w tym regionie. Bardzo dużą rolę odgrywa jakość win oraz dynamiczność i innowacyjność produkcji miejscowych winiarzy. W dolinie  Secastilla o płaskim dnie, gleba jest przetykana minerałami  z wygasłego wulkanu co jest idealnym środowiskiem do uprawy winorośli. Ta  ukryta dolina, która szczyci się stuletnimi winoroślami Garnacha i która została odkryta przez Viñas del Vero- zapewniły wielki sukces tym winom.

Winnica Viñas del Vero powstała w latach 80-tych  ubiegłego wieku i nazwę zawdzięcza rzece Vero. My wybraliśmy do degustacji cztery wina aby pokazać ich różnorodność;

-La Miranda Secastilla  Garnacha Bianca,

-Viñoas del Vero Gewürztraminer,

-La Miranda Secastilla Garnacha,

-Secastilla Garnacha   Viñedos Viejos de Altura,

La Miranda Garnacha Blanca - Choć Garnacha Blanca jest bardziej znana w innych regionach Hiszpanii, w Somontano produkuje się z niej wyjątkowe wina. Wina charakteryzują się wysoką zawartością alkoholu i niską kwasowością, z nutami cytrusowymi i ziołowymi. Viñoas del Vero Gewürztraminer  zadziwia delikatnością i kwiatowym charakterem atakuje większość zmysłów typowością swojej odmiany. Czerwień to  już głęboko rubinowa barwa i Garnacha w pełnej odsłonie, La Miranda Secastilla Garnacha – kwiatowa i mocno owocowa – ciemne owoce leśne, smakowite, krągłe pięknie zrównoważone. Secastilla Garnacha   Viñedos Viejos de Altura,- szczególne cechy rolno-klimatyczne i różnorodność doliny Secastilla u podnóża Pirenejów, pozwalają na produkcję  win o zróżnicowanym charakterze. Górska uprawa winorośli i ręczne zbiory to cechy charakterystyczne Secastilli, które odzwierciedlają terroir, w którym się rodzi, i której niepowtarzalny charakter wynika ze starych winorośli Garnacha z których jest zrobione. Przez 10 miesięcy Secastilla dojrzewa  w nowych beczkach z francuskiego dębu pod opieką winiarza José Ferrera. Wino oferuje soczystą  owocowość  z wiórkami czekolady w nosie. Miękkość i finezja poprzedzają eksplozję smaku i intensywności, które charakteryzują to pełne, okrągłe i wspaniałe wino z Somontano.

Na koniec - Priorat region  usytuowany 50 kilometrów od Morza Śródziemnego ze 150 winiarniami i wysokiej klasy winami znajdującymi się w czołówce światowych list. Chociaż  40 lat temu istniały tu zaledwie 4 winiarnie produkujące wino stołowe. W  połowie lat 80-tych  czworo przyjaciół zgodziło się przywrócić do życia ukryty potencjał regionu. René Barbier, Alvaro Palacios, Carles Pastrana i José Luis Pérez zaczęli wspólnie produkować wina. W 1989 roku zrobili swoje pierwsze wina, swoimi winami odnieśli sensacyjne sukcesy i zwrócili uwagę świata wina na wina z Prioratu.

-Mas Alta  Els PICS  Garnacha-Cariñena,

-Alvaro Palacios Les Terrasses  Garnacha-Cariñena

Mas Alta  Els PICS – jest idealnym winem premium dla tego regionu, ma w sobie piękną soczystość, na podniebieniu  dojrzałe wiśnie i ciemne jagody, trochę wanilii z doskonale zintegrowanymi kamienno-dymnymi przyprawami. Niezwykle urocze! Na finiszu  mineralne i niesamowicie długie. To, co robi na mnie wrażenie, to fakt, że pomimo swojej obfitości i koncentracji, Els Pics wcale cię nie nudzi. Świetny, niedrogi wszechstronny i już właściwy prekursor wspaniałych win Mas Alta. Alvaro Palacios Les Terrasses  Garnacha-Cariñena kolebka Alvaro Palacios'a i jego autorskie wino "Les Terrasses" ze szczepów: 57% garnacha, 42% cariñena, 1% białe odmiany

Jedno z najbardziej znanych win Álvara Palaciosa skutecznie uwodzi skoncentrowanymi aromatami dojrzałych czarnych wiśni, porzeczek i lukrecji. W ustach pełne i soczyste, jedwabiście taniczne, harmonijne, o wyraźnym, lekko mineralnym posmaku.

Wino medalowe:

> 93 punkty – James Suckling 2023 (rocznik 2021)

> GOLD Medal (95 punkty) – Decanter World Wine Awards 2020 (rocznik 2017)

> SILVER Medal – Decanter World Wine Awards 2019 (rocznik 2016)

> GOLD Medal – Decanter World Wine Awards 2018 (rocznik 2015)

> GOLD Medal – Decanter World Wine Awards 2017 (rocznik 2015)

> 94 Punkty Parkera (rocznik 2019)

Nieco zapomniany, ale dumny monarcha powraca do władzy w świetnym stylu. Otoczony prawdziwym kultem w ojczyźnie, konsekwentnie opanowuje kolejne kraje. I wszędzie, także w Polsce, witany jest z entuzjazmem.

3 maja  Międzynarodowy Dzień Sauvignon Blanc.

To świetna okazja do celebrowania tego wyjątkowego szczepu winogron, który jest znany ze swojej wyrazistej charakterystyki, aromatu cytrusów, trawy, owoców tropikalnych i przyjemnej kwasowości. Sauvignon Blanc cieszy się ogromną popularnością na całym świecie i jest uprawiany w różnych regionach winiarskich, od Nowej Zelandii po Francję, Kalifornię, Chile i wiele innych.

W tym dniu wiele winnic, sklepów winiarskich oraz miłośników wina organizuje różnego rodzaju wydarzenia, degustacje, promocje i akcje związane z Sauvignon Blanc, aby uczcić jego znaczenie i różnorodność. To świetna okazja, aby odkryć nowe odmiany tego wspaniałego wina i podzielić się z innymi swoją pasją do winiarstwa.

Dla wielu początkujących amatorów wina w Polsce Włochy mają twarz odmiany primitivo. Konsumenci o bardziej wyrafinowanych gustach prawdziwe wina włoskie widzą w barolo, brunello czy amarone. Tymczasem współczesne Włochy to setki odmian i apelacji winiarskich, z których znaczna część pozostaje jeszcze dla naszych rodaków nieodkryta. Wina takie, jak custoza, sagrantino di montefalco, tyrolski lagrein w swojej unikalności, oryginalności i jakości potrafią zaskoczyć największych koneserów. Sześć takich zaskoczeń zaproponowaliśmy podczas spotkania z Michałem Bardelem