SYRAH & SHIRAZ

Jeden szczep. Dwa światy. Dwie filozofie wina.

To był świetny przykład na degustację porównawczą — Syrah kontra Shiraz pokazała, jak ten sam szczep może stworzyć dwa zupełnie różne wina: chłodniejsze, bardziej eleganckie i pieprzne w stylu północnego Rodanu oraz skoncentrowane, dojrzałe i potężne wina w  stylu Barossa Valley.

Syrah czy Shiraz?  nazwa sugeruje, że wina mogą mieć różne oblicza i  mówić dwoma różnymi językami.

Francuskie Crozes-Hermitage podążał w stronę chłodniejszego, bardziej powściągliwego świata. Syrah z północnego Rodanu okazał się  być pieprzny, ziołowy i jak twierdził jeden z naszych Klubowiczów wyraźnie  mineralny, pokazał dużo ciemnych owoców, fiołków. Był bardzo świeży i owocowy. W pierwszym łyku był dosyć zamknięty i zapraszał do konwersacji i zadumy. Czas był przyjazny dla tego wina  bo pokazywał  kolejne warstwy, a jego siła polegała na świetnej proporcji między owocem, kwasowością i taniną. Po prostu elegancki.

Natomiast wina z  Barossa Valley Shiraz mówiły innym głosem. Bardziej  dojrzałymi  owocami, słońcem, które pozwalało stworzyć wina niezwykle skoncentrowane, głębokie i intensywne. Ciemne owoce, śliwka, czarna porzeczka, czekolada, przyprawy i charakterystyczna dla dojrzałego Shiraza aksamitność, która tworzy zupełnie inną interpretację tej odmiany.

Tradycyjnie na koniec naszego  wieczoru zadawaliśmy sobie i naszym Klubowiczom dwa pytania; które wino jest lepsze? I przede wszystkim; dlaczego ten sam szczep potrafi mówić tak różnymi głosami? Syrah z Crozes-Hermitage oraz Shiraz z Barossa Valley, a zwłaszcza w kultowym Amon-Ra od Glaetzera, to okazało się że odpowiedzi  wcale nie były oczywiste.