Wieczór Greckich Smaków i Win

To była podróż, w której każdy łyk i każdy kęs przypominał o słonecznej Grecji, naszym przewodnikiem był Sterios Toscas. Bywalcy naszej Winiarni zapewne pamiętają Steriosa, ponieważ pracował z nami prawie dwa lata.

Wieczór rozpoczynamy kieliszkiem Rietsiny,  jest uważana za symbol starożytnego dziedzictwa Grecji. Wino z dodatkiem żywicy sosnowej było produkowane już ponad 2000 lat temu, zanim wynaleziono nowoczesne korki – żywica chroniła wino przed zepsuciem. Jak mówił Sterios to esencja greckiego lata – smak tawerny nad morzem, oliwek i grillowanych ryb, pije się ją w karafkach, z prostych kieliszków, w towarzystwie przyjaciół. To symbol  greckiego winiarstwa. Do tego wina były delikatna przystawka „gołąbki” z liści winorośli pełnych ryżu i ziół, dodatkowo wyjątkowa papryka grilowana. Następnym winem była Malagouzia Single Block "Bara" to wyjątkowe białe wino produkowane przez winnicę Ktima Kir-Yianni, położoną w regionie Florina na północy Grecji. Wino to pochodzi z pojedynczego bloku winorośli o nazwie "Bara", który znajduje się na wysokości 720 metrów nad poziomem morza, co czyni go jednym z najwyżej położonych upraw Malagouzia w kraju. Zastosowanie technik winifikacji, takich jak kontakt ze skórkami i dojrzewanie na osadzie przez 4 miesiące, pozwala na wydobycie pełni aromatów i struktury wina.  Jest doskonałym przykładem potencjału greckich win białych i stanowi interesującą propozycję dla miłośników win o wyrazistym charakterze. Doskonale komponuje się z lekkimi daniami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak sałatki w naszym przypadku była to sałatka grecka robiona pod bacznym okiem naszego Gościa.