Gevelli Saperavi Reserve

Gevelli Saperavi Reserve - Unikatowe i doskonale zbudowane wino, które jest esencją winiarskiej filozofii Gevelli, zakładającej połączenie dwóch winiarskich Światów. W tym winie można odnaleźć zarówno szacunek do wielowiekowej gruzińskiej tradycji winiarskiej oraz charakter endemicznego szczepu winorośli Saperavi, w połączeniu z klasycznym wyrafinowaniem europejskich win leżakowanych w dębowych beczkach. Saperavi Reserve 2019 powstało w limitowanej serii 6000 numerowanych butelek (nasza butelka ma numer 331) i jest szczerą wizytówką winemakera Gevelli – Archil Pharsadanishvili, a także doskonałym przykładem bardzo udanego połączenia/romansu gliny i dębu.

Saperavi Reserve powstało z najwyższej jakości, ręcznie zbieranych winogron szczepu Saperavi, wyselekcjonowanych z najlepszych parceli kachetyńskich winnic Gevelli w Kondoli. Wino przechodzi proces pełnej fermentacji w tradycyjnych glinianych amforach „Qvevri” i leżakuje na osadzie przez 6 miesięcy z zachowaniem wszelkich kachetyńskich tradycji. Następnie wino jest filtrowane i przez 12 miesięcy leżakowane w beczkach z francuskiego dębu, a na koniec dojrzewa w butelkach do dnia dzisiejszego. Wino charakteryzuje się bardzo intensywnym ciemno – rubinowym kolorem oraz harmonijnym owocowo – ziołowym aromatem z nutami czekolady i owoców leśnych. W smaku bardzo zrównoważone z przyjemnymi, lecz wyrazistymi taninami. Wino warto zdekantować.

Szczep: 100% Saperavi
Podawać do serów, grillowanych mięs oraz dziczyzny
Serwować w temperaturze 16-18°C

Gevelli Winery to winnica zlokalizowana w regionie Kachetia, kolebce winiarstwa. Założona w 2014 roku, łączy tradycyjne metody produkcji z nowoczesnymi technologiami. Winnica specjalizuje się w produkcji win z lokalnych szczepów, takich jak Saperavi i Rkatsiteli, co pozwala na tworzenie wyjątkowych trunków o charakterystycznym, gruzińskim stylu. Kindzmarauli, z którego pochodzi to wino, jest jednym z najbardziej znanych apelacji winiarskich w Gruzji, oferując wina o wyjątkowej jakości, które zdobywają uznanie zarówno na lokalnych, jak i międzynarodowych rynkach.