Wieczór Greckich Smaków i Win

To była podróż, w której każdy łyk i każdy kęs przypominał o słonecznej Grecji, naszym przewodnikiem był Sterios Toscas. Bywalcy naszej Winiarni zapewne pamiętają Steriosa, ponieważ pracował z nami prawie dwa lata.

Echa czasu w kieliszku – o starych winach Léon Beyer

Było to wyjątkowe spotkanie z winami, które odkrywają swoją duszę dopiero po latach. Podczas degustacji przeniesiemy się do serca Alzacji – regionu, w którym Riesling, Gewürztraminer czy Pinot Gris nabierają niezwykłej głębi i elegancji wraz z czasem. 

Włoska robota – starcie na smaki - Toskania vs. Piemont 

                Włochy to prawdziwe królestwo wina, a jeśli ktoś miałby wskazać dwa regiony, które definiują włoskie winiarstwo,     z pewnością byłyby to Toskania i Piemont. Oba obfitują w wielkie wina, oba są dumne ze swoich tradycji, oba przyciągają enoturystów z całego świata. A jednak różnią się niemal wszystkim: od klimatu i szczepów winorośli, po styl i charakter.

PURE od Santa Cruz de Alpera – wina w najczystszej postaci

W samym sercu hiszpańskiej La Manchy, tam gdzie winnice sięgają horyzontu, powstaje wyjątkowa linia win PURE od Bodegas Santa Cruz de Alpera

Argentyna vs Chile – dwa oblicza Andów w kieliszku

Tym razem w sobotnie popołudnie zaprosiliśmy naszych Klubowiczów na wyjątkową podróż smaków po dwóch największych potęgach winiarskich Ameryki Południowej.

Australijsko-nowozelandzkie starcie smaków - wyjątkowa degustacja – Część II”

 Po emocjonującej pierwszej degustacji przyszedł czas na dogrywkę lub inaczej na rewanż!

Ponownie zaprosiliśmy Naszych Klubowiczów na niezwykłą podróż po dwóch potęgach winiarstwa Nowego Świata.

Australia i Nowa Zelandia – kraje, które dzieli Morze Tasmana, ale łączy pasja do wina.  

Piątkowe popołudnie w naszej Winiarni  należało do pasjonatów wina, którzy uczestniczyli w degustacji

porównawczej  win z Australii i Nowej Zelandii. Nasi Klubowicze mogli  zasmakować, porównać i zrozumieć niuanse produkcji

win w dwóch regionach oddalonych od siebie zaledwie o tysiące kilometrów... i jednocześnie bardzo bliskich sercom miłośników enologii.

Wina Penfolds od lat cieszą się uznaniem na całym świecie, a ich poznawanie to nie tylko doświadczenie smakowe,

ale również intelektualna podróż. Dla wielu miłośników wina kontakt z tą australijską marką był momentem przełomowym

w rozwoju pasji do enologii. Nasi Klubowicze po pierwszym spotkaniu z tą Winnicą sugerowali kontynuację  tego tematu.

Nikt nie musiał nas długo namawiać  a dodatkowym impulsem stała się możliwość poprowadzenie tej degustacji

przez Sebastiana Siwka – wielkiego znawcę win Penfolds.

Podaruj sobie lub najbliższym voucher na Wieczór z sommelierem.

17 kwietnia  Światowy Dzień Malbec’a

Historia Malbec’a odzwierciedla kulturową trasę winogron w jej międzykontynentalnej podróży. Europejska odmiana, która dotarła do Argentyny i była szeroko sadzona, stając się ostatecznie sztandarowym szczepem winorośli w kraju. Odmiana imigrancka, która eksplorowała i dostosowywała się do terroir różnych regionów winiarskich kraju.  Historycznym centrum produkcji Malbec’a było pierwotnie Cahors, miasto położone w południowo-zachodniej Francji w pobliżu Pirenejów,  ponad 200 km od Bordeaux.

Połączenie wina i czekolady – sztuka łączenia smaków

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wino i czekolada to trudne do połączenia składniki, odpowiednio dobrane zestawienia mogą jednak stworzyć wyjątkowe doznania smakowe.

Kluczem do sukcesu jest balans między słodyczą, kwasowością, taninami i intensywnością smaku obu składników.

Zazwyczaj do deserów i wyrobów z czekolady podawano zawsze słodkie wina uważając, że to jedynie słuszna droga.

Grecki Dzień Kobiet

      Greckie wina i kuchnia grecka to doskonałe  połączenie aby uczcić  Dzień Kobiet.

   Grecja, jako jedno z najstarszych centrów winiarskich na świecie, oferuje zarówno unikalne odmiany winogron, jak i wina doskonale komponujące się z charakterystycznymi daniami kuchni śródziemnomorskiej. To rzymski poeta  Wergiliusz pisał o greckim winie; „Łatwiej policzyć ziarna piasku nad morzem niż nazwać wszystkie jego  odmiany” 

Poznajemy niemieckie wina ze stowarzyszenia VDP

W sobotni wieczór  Nasi Klubowicze poznawali zawiłości win niemieckich ze stowarzyszenia VDP a pomagał nam w tym  Michał Bardel - (Ambasador stowarzyszenia Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP)) a do tego wina z własnej selekcji.

Degustacja win z Naszymi Klubowiczami to świetna okazja, do odkrywania  różnorodności smaków i stylów, które oferują wina. Tym razem wybór padł na Nowy Świat. A na ten wieczór wybraliśmy po dwa wina z RPA, Chile i Argentyny.

Jak wspomnienie lata to oczywiście musi być i Prosecco Valdobbiadene Superiore Jeio, które na podniebieniu ujawnia nam mineralność wzgórz, na których uprawiane są owoce szczepu Glera oraz delikatna, orzeźwiająca kwasowość nadana przez terroir regionu Valdobbiadene.

Słodycz wina słodkiego mierzona jest poziomem cukru resztkowego, który pozostaje w winie po zakończeniu fermentacji. Wartości te są wyrażane w gramach na litr, co pozwala konsumentom na świadomy wybór w zależności od preferowanego stopnia słodyczy. Słodycz wina wpływa na jego teksturę, balans smakowy i ogólną percepcję w ustach.

Wino półsłodkie to kategoria win, które posiadają więcej cukru resztkowego niż wina wytrawne, ale mniej niż wina słodkie. Charakteryzuje się zrównoważonym smakiem, gdzie słodycz jest umiejętnie połączona z kwasowością, co daje efekt pełniejszego, bardziej złożonego bukietu. Idealne dla tych, którzy szukają złotego środka między wytrawnością a intensywną słodyczą.

W piątkowy wieczór Nasi Klubowicze uczestniczyli  w degustacji  Master Class Penfolds. To wyjątkowa okazja, aby zgłębić wiedzę na temat tych znakomitych win, dowiedzieć się więcej o ich historii, produkcji i unikalnych cechach i stylach.

Lista degustacyjna;

            Konunga Hill Chardonnay,

            BIN 311 Chardonnay,

            Konunga Hill Autum Riesling,

            Konunga Hill Syrah,

            BIN 2  Shiraz-Mataro,

            BIN 407 Cabernet Sauvignon,

            BIN GRANGE

Wino musujące to rodzaj wina zawierającego dwutlenek węgla, który nadaje mu charakterystyczną musującą strukturę. Bąbelki mogą być naturalnym efektem fermentacji wina w butelce lub zbiorniku, albo mogą być dodane sztucznie. To właśnie bąbelki sprawiają, że wino musujące jest tak orzeźwiające i eleganckie, co czyni je idealnym na celebracje i specjalne okazje. Dzięki różnorodnym poziomom wytrawności i smaków, wina musujące są wszechstronnym wyborem, który może zadowolić różne gusta.

Wybór odpowiedniego wina na wesele to kluczowy element, który wpływa na atmosferę i zadowolenie gości. Idealnie dobrane wino podkreśla smak potraw, dodaje elegancji wydarzeniu oraz celebruje wyjątkowe chwile. Przy planowaniu wesela warto wziąć pod uwagę gust pary młodej oraz gości, a także sezon i temat przewodni uroczystości. Dobre wino może stać się niezapomnianym elementem, który zapadnie w pamięci uczestników na długo po zakończeniu imprezy.